昨年１２月にオープンしたこの店。
行列のできるラーメン屋｢彩未」で修行した方のお店だそうです。
麺屋おざわ
先にこの店を訪問したことのある先輩からは，この店は，全てがフレッシュでいい，と聞いています。
ラーメンもフレッシュ。店主もフレッシュ。女性店員もフレッシュ。
伺ったのは午後２時ころ。昼時を過ぎていたので，それほど混んではいませんでした。
店主は，モデルのようなルックスで，さわやか，接客もいいです。
先輩の言っていたフレッシュの意味が分かりました。
で，期待の女性店員は，と辺りを見回しますが，姿が見えません。
この時間帯ですから，きっと店主一人でやっているんでしょう。
そう思っていたら，プライベートルームから女性が現れ，「お先に失礼しまーす」と言いながら店を出て行ってしまいました。
残念。フレッシュ具合を確認できませんでした。
注文したのは，トップメニューの「味噌ラーメン」。
味噌ラーメン ７００円
スープをすすると，甘くてクリーミーです。
が，隠し味のマー油の部分をすすると，少し苦味を感じます。
麺は，中太麺で，このスープに良く合います。
ちょっと珍しいのは，白菜の芯の部分がゴロゴロと入っています。
最初は玉ねぎかと思いましたが，白菜でした。これもシャキシャキでおいしいです。
確かに，先輩の言うとおり，フレッシュでおいしいラーメンです。
彩未の味と似ている部分もありますが，いろいろ工夫して独自性を出しているようです。
今度は，もっと早い時間に訪問したと思います。
麺屋おざわ 札幌市白石区菊水６条３丁目１－２２ I’Sコート１F