こんにちは(*´艸｀*)
船橋でおもてなしテーブルコーディネートサロンを主宰しております
フィンガーフード協会認定講師×FSPJ認定サロンのHIROKOです。
※次回レッスンはコロナ情勢が落ち着いた頃、再開致します。
しばらく第二波警戒し自粛致します。様子を見ながら秋頃再開目指しています。
さて、今日はこちらのご紹介。
チリコンカンを玄米パウダーを使って作ってみました、栄養価の評価が高い大豆も使って。
パンチの効いたお料理が食べたいときってありませんか？
ピリ辛チリコンカンの完成です。
カイエンヌペッパーは少しだけでも辛いのでお好みで！入れすぎ注意！
辛いの好きで過去に調子に乗ってカレーに入れすぎて食べれなかったので使う量は慎重に。笑
念願の阿部さんの器に盛り付けました。
何とミラクル！抽選に当たりGET出来ました！
バケットにもお米にも麺にも合うチリコンカン！
フィンガーフード仕立てでも楽しめますね、以下レシピと画像です。
チリコンカン（4人分）
材料）
大豆水煮 1パック
玉葱 中サイズ1個
人参 1/2本
にんにく 1かけ
豚肩ロース 300~400ｇ
オリーブオイル 大さじ1
■白ワイン 1/2カップ
■トマト缶 1缶
■ケチャップ 大さじ3
■塩胡椒 適量
玄米パウダーロイヤル 小さじ2
（同量の水で溶いておく）
★ガラムマサラ 小さじ1
★ターメリック 小さじ1
★クミンシード 小さじ2
★シナモン 小さじ1
★カイエンヌペッパー 少々（辛いのでひとふり）
作り方）
①にんにくはみじん切り・玉葱・人参は1ｃｍ弱に切る。
豚肩ロースは2ｃｍ角に切って塩胡椒しておく。
鍋にオイルを入れ豚肉を炒め色が変わってきたら、にんにく・玉葱・人参を加え炒める
②に■と水で溶いた玄米パウダーを入れて蓋をして弱火で時々混ぜながら30分煮込む
★と水煮大豆を加えて塩胡椒で味を整える
（ポイント）
※カイエンヌペッパーはかなり辛いので微量から~！
※玄米パウダーは同量の水で溶いて使うとダマになりにくくトロミづけになります
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