エノテカ・クラフトの「カチョエペペ"チーズ と 胡椒”」（千歳烏山）
カチョエペペはローマではメジャーなパスタであるが、日本では驚くほどマイナーである。
ほとんど見かけることがないパスタである。
ペコリーノ・ロマーノと黒胡椒によるシンプルな味付けのパスタ。
はじめにお通しでグリーンピースのムースが運ばれてくる。これは実に美味しい。
パンも自家製だと思われる。
フォッカッチャはとてもふんわりとしていて優しい味。
これはカンパチのフライ。
コリアンダーの風味が香る穏やかなお皿。
これもイタリアっぽいお皿。
イイダコの煮込み。
これも穏やかな味付けであるが、バターの染みたポテトが良いアクセントとなっている。
ピザはナポリ風。
これも比較的穏やかな風味で食べやすい。
ついに来ました、カチョエペペ！
パスタはスパゲッティーニ。
結構なボリュームがあるが、こちらは少し塩が強め。
湯で具合はやや固め。
シンプルなだけに、麺そのものや塩分がストレートに感じられる。
カルボナーラと違ってくどさも無く、すっきりと頂ける。
やはり、カチョエペペは美味しい。
さらに特筆すべきは、このイタリア産栗のセミフレッド。
これは栗の風味が効いた食感も楽しい素晴らしいドルチェです。
ほとんど見かけることがないパスタである。
ペコリーノ・ロマーノと黒胡椒によるシンプルな味付けのパスタ。
はじめにお通しでグリーンピースのムースが運ばれてくる。これは実に美味しい。
パンも自家製だと思われる。
フォッカッチャはとてもふんわりとしていて優しい味。
これはカンパチのフライ。
コリアンダーの風味が香る穏やかなお皿。
これもイタリアっぽいお皿。
イイダコの煮込み。
これも穏やかな味付けであるが、バターの染みたポテトが良いアクセントとなっている。
ピザはナポリ風。
これも比較的穏やかな風味で食べやすい。
ついに来ました、カチョエペペ！
パスタはスパゲッティーニ。
結構なボリュームがあるが、こちらは少し塩が強め。
湯で具合はやや固め。
シンプルなだけに、麺そのものや塩分がストレートに感じられる。
カルボナーラと違ってくどさも無く、すっきりと頂ける。
やはり、カチョエペペは美味しい。
さらに特筆すべきは、このイタリア産栗のセミフレッド。
これは栗の風味が効いた食感も楽しい素晴らしいドルチェです。
パテカトルボラーチョの「手作りトルティーヤ」（上北沢）
上北沢、マイナーな駅ではあるが、幾つか興味深いお店がある。
こちらも結構ディープなメキシカンのお店。
エンチラーダ。
皮の食感が通常よりしっとりしている。これは手作りか？
こちらはタコスですが、小麦粉のもの、とうもろこしのものが二枚づつ。
野菜も結構凝っているのがわかりますね。
ん～～～、しっとり、しかし、しっかりと香ばしさもあるこの生地はなかなか！
こちらも結構ディープなメキシカンのお店。
エンチラーダ。
皮の食感が通常よりしっとりしている。これは手作りか？
こちらはタコスですが、小麦粉のもの、とうもろこしのものが二枚づつ。
野菜も結構凝っているのがわかりますね。
ん～～～、しっとり、しかし、しっかりと香ばしさもあるこの生地はなかなか！
こよこよの「海南チキンライス」（南大沢ミートレア）
南大沢はミートレアの中のお店。
土曜日の訪問だったが、お客はまばら。
ミートレア、開園当時は大盛況であったが、現在は厳しい状況のようだ。
幾つか理由はあるだろうが、一つには入っているお店のレベルがある。
幾つかのお店は期待通りのジャンクさがない。
こちらのお店はどうだろう。
ご存知、シンガポールの国民食ですが、ちょっと特徴にかけるだろうか？
ちょっと楽しいのが、この調味料。
土曜日の訪問だったが、お客はまばら。
ミートレア、開園当時は大盛況であったが、現在は厳しい状況のようだ。
幾つか理由はあるだろうが、一つには入っているお店のレベルがある。
幾つかのお店は期待通りのジャンクさがない。
こちらのお店はどうだろう。
ご存知、シンガポールの国民食ですが、ちょっと特徴にかけるだろうか？
ちょっと楽しいのが、この調味料。
