豆腐ステーキ、なめたけソース。

今朝は目覚ましが鳴る前の４時半に目が覚めた・・・

さすがに起きる気がしなくて（休みの日くらい少し寝たい）

だけど結局５時半起き・・・

今だけは静かなひとり時間。

さて。

もっと丁寧にもりつければよかったと思うけど、昨日のごはん。

豆腐ステーキ（手づくりなめたけでソースを作った）とトマト。

いんげんと玉ねぎのサラダ。

きゅうりとなすの浅漬け

かぼちゃの煮物

がんもの煮物

ほうれん草と豆腐と油揚げの味噌汁（昨日作ったもの）

おととい、３分クッキングをお昼休みに観ていて

豆腐ステーキをやっていたので、試してみたくなりました。

（テレビはアラビアータソースだったけれど）

なめたけは、ワタシ流の作り方だと、

えのきを３分の１の長さにカットして

八方だしと味の母という発酵調味料を入れて火にかけるだけ。

なめたけ１袋に対し、八方だしを大さじ２～３くらい、味の母大さじ１くらい？

あとは適当にお好みで・・・

コトコト煮ていけば、とろみがつくので

片栗粉でとろみをつけるとか、一切必要ないです。

味は濃いめにすると日持ちがするかな。とはいえ３，４日で食べきりますが。

ソースにするには水分がたりないので

食べ残してあったなめたけに水を様子みながら足して

火にかけて、青ネギを加えて再加熱。

もともと濃いめなので味付けしなおさなかったです。

豆腐ステーキの登場回数が増えそうな予感

ソースは他に甘味噌系とかもいいかも？

名古屋のみそかつのイメージになるかな？

さっぱり系、こってり系、いろいろとアレンジ考えてみよ～っと。

おとといの話ですが、

チーマロのトリミングに行ってきました。

キャリーの隙間から、こんにちはのご挨拶。

ぶーぶー、ブタさんですか？マロンちゃん笑

今日は昨日買った雑誌を詠んだり、録画した番組を整理したり

CDの断捨離をしたり、そうそう選挙にも行かねば

ではではみなさま、いい休日を・・・