ごきげんよう
天埜紅子でございます。
わたくしの大好物、菜の花（菜花）の季節がやってまいりました。
現在住んでいる町には無農薬や自然栽培で頑張っていらっしゃる農家さんがとても増えています。
今回の菜の花御飯にしました菜の花も無農薬で作られたものです
とても美味しくできましたのでご紹介させていただきます。
（自画自賛は得意技の一つ
）
）
【作り方】
①菜の花は洗って、葉・茎・つぼみの部分に分けます。使っているのは茎とつぼみだけです。
②お出汁でご飯を固めに炊きます、味付けはお塩と日本酒、風味づけ程度のお醤油です。
③菜の花の茎とつぼみを茹でます。
④茹であがったものをしっかりと絞り、茎は小口切りにしておきます。
⑤つぼみの部分もしっかり絞り、辛子酢醤油で和えます。
⑥炒り卵を作ります。
⑦炊き上がったご飯に、炒り卵・小口切りの茎・白すりごまを混ぜます。
⑧御飯を器に盛って、刻み海苔を散らしてからつぼみを載せて出来上がり。
材料の目安は、御飯二合・卵二個・菜の花一袋でございます。
外食が続きその間のお家ご飯でしたので、こちらの菜の花御飯とわかめとお豆腐の御御御付けとお漬物（生姜の糠漬けと大根ときゅうりの辛味醤油漬け）だけの晩御飯にいたしました。
ボリュームのある外食が続きますと、アラフィフ夫婦にはこういったシンプルなお家ご飯がとても幸せに感じられます
菜の花がお好きな方は是非お試しくださいませ