こんにちは、野下です
毎週日曜日に京北のオジさんズとお酒を酌み交わすのが定例になってきました✨
地元のオジさんたちのお話しは、昔の話しから
自然界や農、政治や雪かき事情など
多岐に渡っていてとっても面白い✨
酔っぱらってくると、ほとんど何の話なのかわからんのですが
それも楽しいメンバーです
今回は、そんなメンバーで
ブリしゃぶをしました！！😆
何でも天然大好き
野生推しの私ですが
オジさんいわく、ブリしゃぶは天然よりも
養殖がウマイ！！とのことで
噂の美味しい養殖ブリをみんなでいただきました
立派なブリ～🤩めっちゃ贅沢！！
養殖、舐めてました。
めっちゃウメー！！！！
これはまた食べたい😍
思ったほどコテコテでもなく
満足感も凄まじくて
養殖のイメージが変わりました
養殖っていっても色々なんだな～
いつものメンバーとうちのワンコ
そして、こちらもいただきました
川鵜！カワウ！！
この日の猟でとれた、カワウ４羽
うちの台所、何でもアリです(笑)
カワウをさばく今日介さんと夫まさや
さばきたてをまさやが焼いてくれました
※まさやは焼くのがめちゃくちゃうまいです
ムー塩と胡椒だけで、めちゃくちゃウマイ！！
肉も柔らかくて
赤身に旨味がギューっと詰まってるかんじ✨✨
これはパワー肉だぁ🥰
カワウは今まで有害駆除対象でたくさん捕獲されていますが、食べられていなかった鳥
美味しく食べられることが分かってよかったです😊
どういただくのが美味しいのか、
また要研究です✨
たくさんの恵みに感謝🙏✨✨
野下圭子(のしたけいこ)
1983年生まれ、大阪出身、美容師歴18年
自身の手荒れ、子宮の病気をきっかけに流行りの美容に疑問を持ち、身体にとって自然な美容とは何か、本来の美しさとは何か追及してきました。2017年大阪南船場にて自然派美容室つむぎをオープン、ケミカルな薬剤は極力使用せず、ヘナを主体とした肌にも環境にも負担のない美容を提供。
また美容面だけでなく、京都京北町に住まいを構えて、田舎との二重生活や協生農法を学び実践するオンラインサロンちきゅらばを運営。自然に寄り添う暮らしをしています。
鹿骨髄スープの購入はこちらから
