豚スライスが余ってたので……
最近中華系が多かったからなぁ～と少し考え
豚しゃぶにでもするかなと。
でも先日お弁当にしたら、食べる前にレンジするから固くなるとか
言ってたっけ、とか考えまして。
なんちゃってしゃぶしゃぶもどきにしてみました。
豚スライスを並べて、さっと荒挽きコショウをふり
グラタン皿に押し付けないように重ねて入れます。
そこに①
だし汁（カツオ節とコンブで作ったもの）大さじ１
酒 大さじ１
酢 大さじ１
をいれて、ラップをかけ レンジ５００Wで４分。
これだけです。
お湯を沸かすより簡単～。
タレ：
タマネギ２０グラムを、親の敵かというくらいみじん切り
（すりおろしでもいいんだけど 夜明けは眠いので
①で煮た残り汁（計量カップで３０ｃｃでした）
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
これをフライパンで煮立たせ、片栗粉小さじ1/2でトロミをつけます。
タマネギは煮立ったところに投入して、軽く混ぜ混ぜします。
少し透明になって トロミがついたら器にいれます。
少し冷ましたら
そこにさらに
酢大さじ２
レモン汁小さじ２
を混ぜて出来上がりです。
～つけあわせ～
例のごとく、タレの残っているフライパンで
もやし３０グラム
にんじんスライス１０グラム（人気がないので少なめ）
タマネギ２０グラム
シメジ３０グラム
しいたけ２０グラム
をタレがこびりつくように炒め、荒挽きコショウ少々。
さらに
ホウレンソウ４０グラムを使い、フライパンをふき取るように炒めます。
洗ってないのにフライパンがきれいに
まぁ、一応匂いをとるために洗います
サラダオイル小さじ1/4をキッチンペーパーでフライパン全体に伸ばし
卵１こ
だし汁２０ｃｃ
シラス３グラム
干しエビ３グラム
で玉子焼きを作ります。（フライパンで～）
プチトマトでてきと～に飾りつけて（飾ってるのか！？）
２食分の 豚しゃぶもどき？ 出来上がりです。
玉子焼きの自己主張が激しいな……
お弁当箱拡大
タレは１食につき小さじ１＋1/2ずつくらい。
タマネギが沈んじゃうので、よく混ぜてからかけました。
レンジしても お肉が固くならなかったとの事です。
ご飯は五穀米１００グラムでした～
【追記】
かなりタレが残ってしまうのですが、ロースとビーフや
サラダドレッシング代わりに使えます。
ドレッシングなら、オリーブオイル小さじ１～２を入れたほうが
野菜に絡みやすいのですが 「このままでおｋ」といわれ、
立場が無くなったオリーブオイルでした……
シラスなどが結構塩気があるので、玉子焼きには
砂糖もお塩も使ってません。
お肉もレンジなのでノンオイルです。