※次回の開催は、２０１４年に入ってからを予定しています。募集までしばらくお待ちください<(_ _)>
募集のご案内は、「メールでレッスン」にご登録の方に、先行案内をお送りいたします。
お誕生日。
何かの記念日など。
特別な日に登場することの多い、デコレーションケーキ。
そんな特別な日のケーキを、気合いを入れて手作りしたのに、イメージと違う仕上がりになっちゃったら、ちょっとショックだったりしますよね。
ちょっとくらい、不格好な仕上がりでも、家族や友人や大切な人達は、喜んで食べてくれるけど・・・・
でも、どうせなら、自分でも満足の出来る仕上がりのケーキを、みんなに食べてもらいたい！！
特別な日に、スペシャルなケーキを用意してあげたい！
そんな願いにお答えしたいと、ナッペ（生クリームのデコレーション）のレッスンを、スタートさせていただきます。
心をこめて作ったケーキ。
不格好な仕上がりでも、それを食べてくれる家族は「美味しい！！」って、心から言ってくれてると思います。
でも、でもですね。
上手くいかなくて、見た目がボソボソになってしまった生クリームは、ツヤのある状態で仕上がった生クリームとは、口どけが全然違うんです。
同じ材料でも、見た目だけじゃなく、お味も、もっともっと美味しくなれるはずなんです。
毎年クリスマスの時期には、クリスマスケーキとして生クリームと苺を挟んだデコレーションケーキのレッスンを開催させていたただいてました。
たくさんの生徒さまに指導させていただいて感じるのは、「数をこなすことが一番の上達の近道だな～」ということ。
ナッペに関しては、「１回のレッスンで技術を身につけて帰りましょう！」とは、言えないな～。
「クリームやパレットの扱いに慣れていただく、感覚をしっかりと、体で覚えていただく」
そんな場所を提供したいと考える用になりました。
レッスンにご参加くださった生徒さまから、こんなお声をいただいてます。
・自分で家でやってた時は全然できなかったので、ホントに、きれいにナッペできるのか、ちょっと心配ではありました。
何回も練習する時間をいただけたので、少しずつコツをつかめた気がします。
これからも家でどんどん練習してみたいと思います。
・３回の講習でどうだろうかと思いましたが、毎回の練習で１つづつ苦手なところを克服できました。
角がうまくだせなかったが、ケーキのナッペの苦手意識も消えました。
・参加前は、３回で上達するのだろうかと不安でしたが、実際に参加してみると、中身の濃いレッスンだったので、少しずつ上手になっていると思うことができた。
・下手なのでついていけるか心配だったけれど、一人一人しっかり指導していただけて不安もなくなりました。
沢山練習させてもらえるのが良かったです。
・一人でやっていた時は、スポンジにクリームをぬるのもガタガタでしたが、コツなど教えていただいて、自分でもびっくりする程、上手くできるようになりました。
・どこが苦手なのかや、自分でも気付かないようなクセを指摘していただいて意識できるようになった。
キレイにデコレーションできたら、嬉しいですよね♪
「すごーーい！これ○○ちゃんが作ったの？？」って、びっくりさせたいですよね♪
見てるだけで、なんだか幸せ～。って、ニンマリしたいですよね♪
ぜひ、私にそのお手伝いをさせてください！！
レッスン詳細のご案内です
「手作りケーキのデコレーション（ナッペ）をパティスリーのように仕上げる教室 ３回コース」
【１日目】
・デモンストレーション（ナッペ）
細かな説明をしながら、講師（私です＾＾）の動きを見ていただきます。
ポイントをしっかりメモしてくださいね。写真撮影OKです。
ナッペの流れのテキストをお渡しします。
・練習
繰り返し、クリームを塗って、感覚を覚えていただきます。
手の動きや角度など、個別に細かくお伝えします。
・試食タイム
デモンストレーションで作ったケーキで、ひとやすみ。
・持ち帰り用ナッペ（１５センチ）
土台のスポンジ生地は、事前にご用意しておきます。
（レシピと、簡単な作り方の説明をお渡しします）
お持ち帰りケーキの味：プレーンスポンジとフランボワーズ風味のクリーム
＜１日目の目的＞
・ナッペの作業の流れを覚える
・パレットの扱いに慣れる、扱いやすいクリームの固さや変化を覚える
【２日目】
・デモンストレーション（ナッペ）
前回のおさらいで、ひと通りの流れを見ていただきます。
・デモンストレーション（絞り）
丸口金を使った、色々な絞り方の説明。
絞り袋の扱い方、クリームの扱い方。
・練習
１回目のことを思い出しながら、忘れている部分をチェック
絞りの練習も行う
・試食タイム
デモンストレーションで作ったケーキで、ひとやすみ。
・持ち帰り用ナッペ（１５センチ）
土台のスポンジ生地は、事前にご用意しておきます。
（レシピと、簡単な作り方の説明をお渡しします）
お持ち帰りケーキの味：チョコスポンジとマロンクリーム
＜２日目の目的＞
・自分が忘れやすい（間違えやすい）ポイントを確認し、意識できるようにする
・丸口金を使った絞りのバリエーションを覚える
【３日目】
・デモンストレーション（絞り）
星口金を使った、色々な絞り方の説明。
・練習
星口金を使った絞りの練習
・デモンストレーション（ナッペのアレンジ）
・試食タイム
（試食のお味は当日のお楽しみです）
・持ち帰り用ナッペ（１５センチ）
土台のスポンジ生地は、事前にご用意しておきます。
（レシピと、簡単な作り方の説明をお渡しします）
お持ち帰りケーキの味：スポンジは数種類のお味からお選びいただきます。クリームは、プレーンな白い生クリームを使用します
＜３日目の目的＞
・ナッペをスムーズに行う。（クリームの状態を保つ）
・星口金を使った絞りのバリエーションを覚える
とにかく、練習時間（パレットの扱いとクリームに慣れる）をたくさんとります。
「自宅で作った時に、なぜ上手くいかなかったのか」を、分かっていただけると思います。
それは、人によって、クリームの固さだったり、パレットの角度だったり、視線のおき方だったり、それぞれ違うと思うのですが、ひとりひとりに、細かくご指導させていただきますので、どうぞご安心ください。
お伝えしたことを、しっかりメモしていただいて、意識しながら作業していただくと、全く違った仕上がりになることと思います！
開催日時（３回ともご参加いただけるとこが参加条件となります）
全て10時スタートです。
時間は多少オーバーすることがあります。
【金曜コース】（満席です）
９月２７日（金）１０：００～１３：００
１０月１１日（金）１０：００～１３：００
１０月２５日（金）１０：００～１３：００
【日曜コース】
９月２９日（日）１０：００～１３：００
１０月１３日（日）１０：００～１３：００
１０月２７日（日）１０：００～１３：００
【水曜コース】（満席です）
１０月２日（水）１０：００～１３：００
１０月１６日（水）１０：００～１３：００
１０月３０日（水）１０：００～１３：００
定員：各コース４名様
レッスン代：（全３回）２１０００円
初回レッスン時に、お支払いいただきます。
（分割をご希望の方はご相談ください）
【キャンセルについて】
開催１ヶ月前より、キャンセル料が発生します。
・開催１ヶ月前～２週間前：７０００円
・開催１３日前～１週間前：１００００円
・開催まで１週間をきってのキャンセルは、原則お受けしておりません。
★お申込み方法★
ありがとうございます！先行案内のメルマガで、全コース満席となりました。
※受付終了いたしました。次回開催をお待ちくださいませ<(_ _)>
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