先日作った肉なしミートソースでナスのグラタン風

昨日作った、お肉は使ってないのに、まるでミートソースに見え、

チーズ使ってないのにコクのあるチーズ風味のパスタソースで、

茄子のミートソース焼き作ったが！

めちゃ美味くて、これはリピート確定！！ヴィーガン料理凄すぎる

『ごぼうのチーズ風味トマトソースとグルテンフリー麺のスパゲティー』

ナスを薄くきり敷き詰め、パスタソースを塗る

その上にもう一段同じ作業。最後にシュレッドチーズ

ナスもオイルで焼いたりせず、生のまま使用。

オーブンでチン（適温適時間）

ソースにはニュートリショナルイーストが入ってるけど、

最後にかけるチーズは市販の豆乳シュレッドチーズ（ｍａｒｕｓａｎ）を使いました。

加工品は本当は避けるべき食事なんだけどね・・

これでゆるゆるになると、また高血圧の恐怖になってもいかんので

気を引き締めて・・

ごぼうのチーズ風味トマトソースとグルテンフリー麺のスパゲティー

お肉は使ってないのに、まるでミートソースに見え、

チーズ使ってないのにコクのあるチーズ風味のパスタソースを

リロダッチオーブンで作って、グルテンフリーのパスタにかけての夕食です

後はサラダがあればいいですね

材料

ごぼう　１本

玉ねぎ　1/2個

にんにく　１かけ

カットトマト缶　半分

塩　小1/2

ニュートリショナルイースト　適量

醤油　少々

ローリエ　１枚

グルテンフリー麺（小麦粉不使用のもの）

本当は全粒粉パスタがいいのですが、見つからなかった。

パスタを茹でてる間に

ニンニク、ごぼう、たまねぎはみじん切りにしておき

鍋にオイル少々（オイルは使わないほうが血管にはいいので、少量の水での代用でも）

ニンニクを炒めいい香りがしてきたら、ごぼうを入れてじっくり炒める。

玉ねぎを入れてさらに炒める。

トマト缶を入れ、塩とローリエを加え弱火で煮込む。

醤油を入れ、味を調える。

チーズ風味にしたいので、ニュートリショナルイーストを加える。

蒸し野菜等トッピング

血液検査の結果！総コレステロール値も低くなってた。

乳がん予防の薬が変わるので検査に。

骨密度によってはと薬変えれないとかで、骨密度の検査あり。

いつも、健康診断で骨密度CとかDなんで

骨密度はよくないと思いますってお伝えしての検査。

結果！

若い人との対比を見ても100%越してるので、

若い人より骨密度ありますよって

マジでー！！

そして２月からのプラントベースの食事にしてからの初めての血液検査。

先生「ほぼほぼ、いい数字」

ほぼほぼ？何か問題でも・・・と聞くと

コレステロール値が低いんだよねぇ～

総コレステロール値１月214→133に。

まぁ、プラントベース・ホールフードの食事続けてたら血圧も下がったけど、コレステロール値も

激的に落ちました。

悪玉コレステロール値検査は今回はなかったので、わかんないけどね。