２週間前に漬けたハチミツ梅に泡が・・・
なんの問題もありません
これはハチミツが発酵して出てきているので過熱すれば大丈夫
だいたい漬けてから１０日もすれば、梅のいい成分が出て
発酵して酵素がつくられるので、梅シロップは完成！
ということで、加熱しました。
まず、
①鍋にシロップだけを移します。
②８０度ほどの温度で、アクを取りながら、１０～１５分加熱殺菌！
③煮立たないうちにごく弱火にして、アクが出なくなるまでかき混ぜながらアクを取り除いていきます。
④アクが出なくなったら冷ましてビンなどの容器に移し
冷蔵庫で約３ヶ月保存できます。
私は、使ったはちみつのビンを取っておいてたので
そのまま消毒してシロップを入れました
残った梅の実は捨てずに、ジャムを作ってもいいですね
私はそのまま食べたいので、梅の実をジップロックに移し、砂糖漬けにして冷蔵庫で後２週間ほど寝かせまーす
シロップは水、炭酸で４～５倍に薄めて梅ジュースとして飲みます
今年の夏も暑くなりそうで、熱中症や疲労には気をつけたいもの！
ハチミツ梅には、ミネラルと酵素がたくさん入っているので、老化防止にもってこい
すばやいエネルギー補給があり、熱中症や夏ばて予防になり
腸を整えてくれる効果もあり、美肌効果もすぐれもの
他梅干には
・炭水化物の代謝を促す
・疲労回復
・二日酔いや乗り物酔いを防止
・胃酸を分泌して、食欲増進
・糖尿病予防
・胃がん予防
・高血圧予防
・新陳代謝
・インフルエンザ予防
・骨粗しょう症予防
などなど、いいことづくめですね
水分もしっかり摂って、梅干を１日い１～２個食べて、この暑い夏を乗り切りましょう
梅干の効果を最大限に発揮する時間帯！
起きてすぐ⇒殺菌力やデトックス効果、老化防止
夜８時～１２時⇒カルシウム吸収の促進・脂肪燃焼（太りにくい体）