旬の大根とたらをとろーり生姜あんでいただきます。手作りのつみれは美味しさも格別！お鍋に飽きたらぜひお試しください♪
128kcal
17.7g
34.4g
1.9g
1.5g
0.6g
- つみれは、ニラやしいたけのみじん切りを加えるなどのアレンジもおすすめ☆たら以外の魚でも代用できます。長ネギはつみれに混ぜるのではなく、焼いて大根の葉と同じタイミングでさっと煮て、添えてもおいしいです。
医療法人マックシール ヘルスケアラボラトリー 監修
- 葉付大根約1/5本（200g）
- たら（生）（切り身）1切れ（80g）
- 木綿豆腐約1/5丁（60g）
- 長いも（中サイズ）約2cm（30g）
- 長ネギ約5cm（20g）
- 片栗粉大さじ2（18g）
- だし汁200ml
- 薄口醤油小さじ1（6g）
- みりん小さじ1（6g）
- おろししょうが6g
- 片栗粉小さじ1（3g）
＊食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。
-
大根の皮をむき、食べやすいよう厚めの半月切りにする。
-
鍋に（1）と水を入れて、下茹でする。
※水は大根がかぶる位入れます。
-
長芋の皮をむく。
-
たらの骨と皮を除き、水で洗う。
-
豆腐をペーパータオルで包んで、電子レンジ600Wに2分かけて水切りする。
-
たら、豆腐、長いも、片栗粉をフードプロセッサーで混ぜる。
※ミキサーでも可
-
長ネギをみじん切りにして、（6）に混ぜる。
-
鍋に湯を沸騰させて、（7）をスプーンですくい落とし茹でる。
※つみれが浮き上がってきたらあげてください。
-
だし汁に、調味料を加えて（2）を15分ほど煮る。
-
（9）に（8）を加えてさらに5分ほど煮る。
-
大根とつみれを取り出して皿に盛り付ける。
-
残った汁で大根の葉を2～3分煮て、皿に盛り付ける。
-
残った汁におろししょうがを加え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけたら、大根とつみれにかけて完成。
※しょうがの量はお好みで調整してください。
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
連絡先
Mental Beauty Body (心・美・体) Vjumiju
「体質改善教室」
「筋トレ・美ヨガ・リンパケア教室」＆「インストラクター養成講座」
健康と美Bodyを求め目指す方お待ちしております
tel 077-574-0688（田中）
************************************************