薄切り肉をこんにゃくに巻いてボリュームアップ！
199kcal
11.3g
15.1g
5g
10.4g
1.5g
- 付け合せの野菜は季節に合わせてアレンジしましょう！生野菜をレンジで加熱すると簡単に調理できます。タレと一緒に、野菜をたっぷり食べましょう。こんにゃくに隠し包丁を入れることで、味の染みが良くなります。
桐生大学 監修
- こんにゃく240g
- 豚もも肉（薄切り）120g
- にんじん（冷凍）輪切り約4個
- ブロッコリー（冷凍）小房約2個（20g）
- カリフラワー（冷凍）小房約2個（20g）
- ミニトマト約4～5個（60g）
- レタス約2枚（30g）
- わけぎ約1本
材料B
- 酒小さじ1+1/2（7.6g）
- 水小さじ1+1/2（7.6cc）
- 薄力粉小さじ1/2（1.6g）
材料C
- にんにく約1かけ（5g）
- しょうが約1かけ（4g）
- 醤油約大さじ1（16g）
- みりん約大さじ1（16g）
- ごま油小さじ2（8g）
材料A
- にんにく約1/2かけ（2.6g）
- 顆粒コンソメ1g
- 水100cc
＊食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。
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にんにく、しょうがをすりおろす。
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わけぎは小口切りにする。
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冷凍のにんじん、ブロッコリー、カリフラワーは熱湯で茹でるか電子レンジで解凍する。
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鍋でお湯を沸かし、こんにゃくをさっとくぐらせてあく抜きする。
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（4）を半分に切り、隠し包丁を入れる。
※5mm程の間隔で、斜めの格子模様に切り目を入れる。
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鍋に（5）と材料Aを入れて火にかけ、煮立ってからさらに弱火で10分煮る。
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（6）でこんにゃくを煮ている間に、付け合わせの（3）、レタス、ミニトマトを器に盛る。
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豚肉に材料Bをまぶす。
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冷ました（6）を（8）で包むように巻く。
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テフロン加工のフライパンに（9）を入れ、こんがり焼き目がつくまで転がしながら4～5分焼く。
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（10）に材料Cを加えて、味をからめる。
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（7）の器に（11）を盛り付けて、わけぎを散らしたら完成。
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