おからと挽肉を混ぜ、春キャベツで優しく包まれたロールキャベツは低カロリーなのに食べ応えがあり、家族みんなで楽しめる1品です。
111kcal
12.3g
7g
5.5g
4.3g
0.8g
- 春キャベツが固く、巻きにくい場合は、さっと熱湯で茹でるか、キャベツをラップで包みお水を少し加えて電子レンジで30秒ほどチンしてください。
滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修
- 春キャベツ（キャベツ）葉2枚（160g）
- 豚挽肉60g
- おから大さじ4（50g）
- 新玉ねぎ（玉ねぎ）（小サイズ）約1/2個（60g）
- 塩0.6g
- こしょう少々
- ナツメグ少々
- トマト缶（ホール）100g
- 水120cc
- 塩1.0g
- カレー粉0.8g
＊食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。
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玉ねぎはみじん切りにする。
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ボールに挽肉、おから、玉ねぎを入れ、よくこねる。
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全体がよく混ざったら、塩（0.6g）こしょう・ナツメグで味を調える。
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キャベツは厚い芯を取り除き（3）をくるみ、爪楊枝で止める。
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鍋に水と（4）を入れ、沸騰するまで火にかける。
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沸騰したら、トマト缶を入れ、弱火で20分ほど加熱する。
※トマト缶のトマトはほぐし、水分が蒸発し過ぎないように鍋のふたをして沸騰させてください。
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最後に塩（1.0g）とカレー粉で味を整える。
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