シュウマイの皮の代わりに豆腐を使った、簡単！ヘルシー！なアイデアレシピ♪見た目もかわいく、おもてなしにも最適です☆
218kcal
4.4g
17g
0.8g
13.7g
1g
- 枝豆が生の場合は、茹でてから使いましょう。豆腐の水切りをしっかりすることで、型くずれを防ぐことができます。
福島学院大学 監修
- 木綿豆腐約1丁（300g）
- 豚ひき肉70g
- 玉ねぎ（小サイズ）約1/8個（20g）
- 片栗粉ひとつまみ
- 植物油小さじ1/2（2g）
- 枝豆（ゆで）約6粒（4g）
調味料Ａ
- 酒小さじ1（6g）
- 醤油小さじ1（6g）
- ごま油小さじ1/2（2g）
- 塩1g
- こしょう少々
＊食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。
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豆腐は重しをして20分、またはざるに移して15分ほど置いて、水切りをする。
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（1）を3等分に切り、中心をスプーンで半分ほどくり抜く。
※底まで穴を開けないように注意しましょう。
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（2）のくり抜いた穴に、片栗粉を少量ふる。
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玉ねぎをみじん切りにする。
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ボウルにくり抜いた豆腐と（4）、ひき肉、調味料Aを入れて混ぜ合わせる。
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（5）を（3）の穴に詰める。
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フライパンに油を熱し、豆腐に焦げ目がつくまで⑥を10分ほど焼く。
同時にフライパンのすき間で枝豆を焼く。 -
豆腐に枝豆を乗せてたら、フライパンのまわりから熱湯を50cc注ぎ入れて蓋をし、7～8分間蒸し焼きにしたら完成。
※おはしで上から押して、透明な肉汁が出たら、出来上がりです。
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