今日はひな祭り
いくら糖質制限といえ、ご飯は食べたいものです。そこで、糖質をおさえたレシピをご紹介していきます。
彩りキレイでお祝い事やおもてなしにピッタリ！みんなで取り分けて食べましょう♪
397kcal
76.7g
9.8g
1g
4.2g
1.4g
- 米と雑穀入り米の2種類を作るのが面倒な場合は、雑穀米だけでもOK！
滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修
- 米160g(1合)
- 雑穀ミックス（薬膳 五穀のごはん）10g
- 卵1個（60g）
- さやいんげん約5本（10g）
- えのき約1/8房（10g）
- かに風味かまぼこ約1本（5g）
- サラダ油小さじ1/8（0.5g）
調味料A
- 酢大さじ1&小さじ1.5（22.5ml）
- 砂糖大さじ2（20g）
- 塩小さじ1/2（2.5g）
＊食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。
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米を0.5合ずつに分け、１つに雑穀ミックスを入れ、水に浸たして30分置く。
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米と雑穀入りの米をそれぞれ炊く。
※米1合に雑穀ミックスを加え、1度に炊いてもOK！
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フライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を薄焼きにする。
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薄焼き卵を細切りにして、錦糸卵を作る。
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さやいんげんは細切りに、えのきは半分に切る。
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皿にさやいんげん・えのきを入れたらラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
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かに風味かまぼこは、細く割く。
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調味料Aを混ぜ合わせておく。
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米が炊けたら、調味料Aを半量ずつ混ぜ合わせ、粗熱をとる。
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底の深い器にラップを敷き、卵→白酢飯→雑穀酢飯の順番に敷きつめる。
※盛り付けの際、形が崩れないよう、しゃもじなどでしっかり押さえましょう。
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器を裏返し ラップをはずして形を整える。
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最後に、さやいんげん、えのき、かに風味かまごこを盛り付けたら完成。
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