トマトからのリコピンと玄米、大豆、野菜からの食物繊維がたっぷり入っている和と欧の栄養満点な創作料理をご家庭で簡単に楽しめる一品です。 ※「チリコンカン」とは、スペイン語の「チリコンカルネ（唐辛子とお肉）」という意味です。
287kcal
44g
13.5g
7.7g
7g
1g
- 辛さが得意な人はお好みでタバスコソースなどを加えてもおいしくいただけます。
滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部 監修
- 玄米ごはん（炊いた玄米）130g
- 合挽ミンチ20g
- にんにく1かけ（10g）
- チリパウダーお好みで
- 玉ねぎ（中サイズ）半分(60g)
- コンソメ2g
- パセリ適量
- こしょう適量
材料A
- トマト缶1缶（400g）
- 水60g
- 大豆水煮80g
- ケチャップ大さじ1強（20g）
＊食材の大きさは季節により変動しますので、量は計量器をご利用いただき確認ください。
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玄米を炊く。
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にんにくはみじん切りにする。
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玉ねぎ・にんじんは粗みじん切りにする。
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テフロン加工のフライパンで合いびき肉・ニンニクを中火で肉に火が通るまで炒める。
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（3）にチリパウダー、にんじん、玉ねぎを加えて中火で2～3分ほど炒める
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玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶、水、ケチャップ、大豆水煮、玄米ごはんを加える。
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煮込んだら、コンソメ、チリパウダーを入れる。
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パセリを刻み切りにする。
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器に盛り付けて刻んだパセリとこしょうを散らして出来上がり。
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