昨日は友人が遊びに来ていたので一緒に夕飯！
ん～何にしよう？
とりあえす冷凍のぎょうざがあるし、野菜もいっぱいあるし鶏肉を使って酢豚ならぬ酢鶏にしよう！
あとは、秋刀魚が冷凍したまま残ってるし、つみれ揚げにしよう！
アンバランスだけどお昼に炊いたかぼちゃの煮つけとサラダを添えて・・・完成(-^□^-)
酢鶏
①鶏肉・にんじん・玉ねぎ・ピーマン・なす
（一口大に切って、なすは水にさらして灰汁抜きしておく）
鶏肉・にんじん・玉ねぎはレンチン！
なすは水気をふきとり、片栗粉をまぶして さっと素揚げ！
すべてを混ぜて強火で炒めるて火を止める
②酢・ケチャップ・醤油・酒・砂糖・片栗粉を混ぜて、①にかけ全体に混ぜ合わす
混ざったら火をつけ中火でとろみがつけばOK！
つみれ揚げ
①秋刀魚のお腹を包丁で裂き、内臓やワタを出し、中骨を頭からしっぽに向かって取る。
皮もはがして、
②しょうが・みょうが・ピーマン（余ってたので）など好きな野菜
醤油・ごま油・酒・小麦粉・片栗粉
すべてをフードプロセッサーで混ぜ、つみれにする。
スプーンで一口サイズに丸め、焼けば出来上がり！
| ＥＰＡ |
血小板の凝固を抑え、血液をサラサラにする。また糖尿病の合併症を解消し、炎症を鎮める作用や抗腫瘍作用もある。 |
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| ＤＨＡ |
脳の発達の維持に効果を発揮する事から記憶力の向上や脳の老化防止に効果あり。また善玉コレステロールを増やす。 |
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ビタミンＡ |
皮膚や目の粘膜を健康に保つ働きや、成長促進作用があります。またガンの予防や治療に効果があります。 |
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ビタミ ンＤ |
カルシウムやリンの吸収を促し、血液中のカルシウムをコントロールして骨を丈夫にします。 |
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ビタミ ンＥ |
血流を改善する作用、ホルモンの分泌やバランスをコントロールする働きがあり、 老化の原因の過酸化脂質の形成を妨げる。 |
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ビタミンＢ2 |
脂質や糖質の代謝を促進させ、細胞の再生や成長を促進する働きや粘膜を保護する働きもあります。 |
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カルシウム |
骨や歯をつくる。血液の中性を保ち、凝固を助ける。心臓や筋肉の収縮作用・抵抗力を増し、神経の鎮静作用がある。 |
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鉄分 |
赤血球中のヘモグロビンの合成に必要で、体の各器官に酸素を運ぶ働きをする。 |
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