場所は葛飾区亀有アリオ、そうこち亀の舞台亀有に有る商業施設アリオ１Fに有ります。
こちらもたまーに登場するか、年に数回フードコートの中など含め掲載していますね。
こちらランチメニューが充実していておいしいんですよ。
夏季の涼麺メニューも出ていますがいまいちそそらないですかね。
レギュラーメニューからは。
色々とあって悩みます、私こちらでは担々麺を頂くことが多い、それは勿論美味しいからな訳で。
紅虎餃子房にて黒胡麻担々麺をパクチー入りで食す、美味しかったぁー。 | redtylerのブログ
そう黒胡麻担々麺を食する事が多いと、それもパクチーをトッピです。
今回も担々麺で行こうかなと、黒胡麻と白胡麻の２種類あるがもう一つ汁無しが有りました。
なので食べた事が無い汁なし担々麺にしました。
出て来たのはたっぷりの具が表面を覆う具沢山の汁なし担々麺が出て来ましたよー。
勿論今回もパクチーをトッピしてますから別皿で提供です。
今回何とパクチーのトッピンクがメニューから無くなっていました、お店の方に聞いたら今まで通りでやってくれましたよ。
こちらのパクチーも熊本産でしょうかね、癖の無いもので好き者にはちょっと物足りないかなぁ、これ香りで判りますね。
混ぜまぜしますがやはりゾーンごとに分けて混ぜて食べていきます。
右側の黒っぽい味付け挽肉のゾーンです、辛さはほぼなくて甘めの坦々タレが絡む。
そのタレは坦々らしい胡麻の風味は少なくて醤油のベースの効いたもの、ちょっとしょっぱいですかね。
左側はラー油が効いた辛い味付け挽肉が乗ってます。
この辛さが結構尾を引いてらしさを引き立てる、ネギが沢山なのでそのシャクッとした食感もいいですよー。
パクチー絡めれば尚おいしー、ただですね中華の香辛料は少なくて、花椒の痺れに至っては確認すら出ませんですね。
しかもタレが甘めなので食べ進むとどうにも飽きてくる、麺量も結構入ってて途中から何か味変が欲しくなりますね。
こいつが卓上に有りました。
私が好きな黒酢の鎮江香醋で、これがこちらにも在りました。
こちらにもと書いたのは楊洲商人にも卓上に有って活用させてもらっていますからね。
これこちらの汁なし担々麺にはまあ合う位でしょうかねぇ、それは中華香辛料が少ないからではないでしょうか。
そう、鎮江香醋の香味酸味は八角や桂皮花椒といった中華香辛料との相性が誠に良いのですね、やはりという感じです。
ならば普通のお酢、そうこちらの方が癖も無く酸味を足せるので良い具合の味変にはなりますよー。
という事で紅虎餃子房の汁なし担々麺は私的には今一でしたでしょうかね。
なにより甘みと塩味のあるタレが後を引いて最後はタレを残してのフィニッシュでした。
前回の黒胡麻担々麺はこの黒胡麻が効いててとても美味しくてパクチーとの相性も抜群でした。
担々麺には他に白胡麻担々麺というのもありますからこちらも試してみないとですね。
ごちそうさまでしたー、、、。