こちらもちょくちょく出てくるお気に入りのお店です、、。
場所は江戸川区のJR平井駅近く、近くにはとみ田グループの心の味製麺や大好きな〇政さんもあるところです、、。
工房からはバイクで10分ほど、なのでいつもランチにお邪魔しています、、。
何時もは醤油です、そこにチャーシューかワカメをトッピしているのだが、。
今回はこれまたかなり久々な塩にしました、前回の味噌はかなり美味しかったのでこちらも食べてみたくなったんですね、、。
塩チャーシューです、チャーシューをトッピしました、。
美味しいラーメンは見た目でもわかるし、配膳された時の香りでももう食べる前からわかりますよねー、、。
淡麗そうだがコクがあって深い、豚鶏の鶏比率が高めで昆布等の乾物や葱、生姜などの香味野菜で採られた旨みがたっぷりなスープです、。
レンゲが止まらない、スープが先行しちゃう💦
麺はお馴染みちばきやさんの物、。
加水が高くチュルシコで、ちぢれが利いているのでスープをよく絡めてきます、。
すずーっと今度は箸が止まりませんよー、。
チャーシューは肩ロース、プリッとしているのがここの特徴です、。
旨みが凝縮されたような、適度に脂が入ってチャーシュー麺は正解ですね、。
メンマもしっかりしたもので、薄めの味付けで主張しない、。
業務食材ではなくちゃんと作っているのが伝わります、おいしー、、。
連れと来るといつも私は醤油、連れが塩なので途中で交換して食べているのですが、。
やはり丸まる一杯食べるのとは違ってますね、満足感が違います、。
でも初めてのお店などは２つの味が確認できるのでそれはそれで良いんですがね、。
ベーススープが旨いですから塩でも味噌でも醤油でも、何を食べても美味しいです、。
なので塩もとっても美味しかった、ごちそうさまでしたーーーー、、、、。