これまた前々から行きたかった所、スパイス・ラー麺卍力さん、本日行ってきました、。
先々週昼近くに行ってあまりの行列に怯んでちばき屋行ったらこれまた大行列で、結局味噌一一之江へ行った経緯で、、。
と言うのもこの店平日は夜のみの営業で、夜ラーメン食べないので昼営業している日祭土曜日しかチャンスが無い、。なので今回は早めの出撃です、、。最近のラーメン事情短縮版です。
この店１年くらい前に出来たばかりなのですが、そのどこにもない刺激的な味がうけてあっという間に人気店になった模様、、。店主は神田の名店鬼金棒出身との事、、ここもスパイスの効いた味噌ラーメンの店だ、。
レビューでも刺激的とか、今まで食べたことが無い味とか後半舌がジンジンしてきたとか、私を惑わす書き込みばかりで、。
大好きなパクチーも入ってると、、もう期待大で行ってきました、、。
これは帰りの画像で、開店２０分前の１１時１０分に付いたら待ちは無し、結局一番乗りでした、、。
しかしすぐに中年夫婦が接続、その後もどんどん接続して開店前には２０人の列が出来ていました、、。
店横に結構広い２輪の駐車スペースがあります、、。この辺の私の好きなラーメン店はどこも２輪が停められるスペースがあります、これはいいです、、。
先頭で券売機に、スパイシーパクチーラーメンを購入、、、。
ここはスパイシーラーメンとそれに玉子、モヤシ、パクチー、チャーシュー、肉きれっぱしのトッピングが有りつけ麺も有る、、。
オペは５人前づつのようで基本のスープは７種類のスパイスを投入して中華鍋でぐつぐつと、モヤシとニラをべつにラードで炒めてと作るのに１０分くらいかかる、、。
なので１０分ほどでラーメン登場かと思ったのだが、、。
何と一番の私の配膳時にレンゲが割れて中に落ちてしまった、、すみません今すぐ作り直しますと店主、、。
で、他の４杯はそれぞれの方の元へ、えー、飛ばされたぞー、、。
パクチーラーメン頼んだのは私だけで他はもうできちゃってるから乗せ物変えられないのかなぁ、、。なので作り直しかー、。
次のオペに回されるかと思ったが店主私の分だけ一生懸命手早く作ってます、良しとしましょう、。
開店から１６分ほどでやっと私のラーメンが登場しました。
一面にちりばめられたパクチー、、いいですねー、。パクチー好きにはたまりません、、。
スープは色々な物が混ざった赤い色をしています、、期待が出来ます、、。
スープ一口、なるほど、、、、。
簡単に判りやすく言っちゃうとちょっとカレーが香るトムヤムクンです、、、これでほぼ当たりかなぁ、。
なので酸っぱさが有ります、、でもそんなに辛くはないしエビ感は無いしレモングラスもないので完全にトムヤムクンという訳じゃない、、。
なので万人向きであるとは思います、、私的には刺激的には程遠いですね、。初めて食べた味という方はトムヤムクンを食べたことが無いのでしょう、、。
もっとがっつり来るのかと思ったのですがなんか肩すかしな感じです、、。パクチーも癖のない物を使用しているようであのえぐさが無いです、、。
舌にジンジンで期待したホアジャも入ってますがかなり少ないという印象、、、。
めんは軽いウエーブの中太麺、、チュルっとしてて良いです、、、。こう見ると辛いように見えますが辛くないです、、。
具は多めのラードで炒めたモヤシとニラにバラロールチャーシューにブロッコリーが１欠け、、。
このモヤシとニラがかなりのラードを纏っているので好き嫌いが分かれるか、、。チャーシューは厚めに切られやわらかくおいしい、、。
調理を一切素手で行わないのも見てて気持ち良いです、、すべてトングで行う、、チャーシューもトングでつかんで切ってる、。流石にモヤシとニラは手で投入しますがこれは加熱前なので問題ないですねー、、。
こう言う気配りの店はこの辺では金町のともゑさん位でしょうか、女性人気も解ります、、。
先に言ったようにオペに１０分近くかかりますから行くなら最初の５人になるか、ある程度客が回転し始めた時の方がいいようです、、。開店時並び２０人目だと２０÷５×１０で４０分位待つことになります、、。私が店を出たのが１２時５分前で、提供されたラーメンは１２～１３杯くらいだったと思います。
刺激的に期待し過ぎた感はありますが確かに美味しかったです、、、。
トッピングにスパイス増しと言うのが有りました、この次はこの増しで食べて見ましょうか、、。
でもねー、正直言って一度食べればいいかなぁ、、、。
これなら高田馬場ティーヌンのトムヤムクンラーメンの方がもっと刺激的でパクチーも強い香りです、、。
私滋味深い系と言っているあっさり系の薄味であるがいろいろ具材が混然と入り混じった上品なラーメンが大好きなのですが、。スパイスの効いたラーメンも大好きなのです、これ系は半端なくやってほしいと、、。まあこれは趣向の問題なのであくまで私的という事で、、。
兎に角納得は致しました、、、ごちそうさまー、、。