葛西駅の近くにおいしい味噌ラーメンの店があるという、、。
ラーメンデータベースをみてもなかなか評価が高い、、。
調べるとちばき屋さんのすぐ近くのようだ、、、では、、行ってみましょう。
麺魂 鉄、、、鉄とかいてくろがねと読む、、、。
サッポロ味噌の店と聞いたがつけ麺やら何やらと他にもメニューがある、、。
店内は結構時が経っている感じ、店主もちょっと胡散臭いか、、、。
でも元気いっぱいにいらっしゃいませー、、との声が、、。
長いコの字カウンターで１５席ほどある、、昼は店主一人の切り盛りだ、、。
先客２人、後客５人ほど、、、昼時なのに少しさびしいか、、、夜がメインなのかなぁ、、。
で、着丼、、、当然味噌ラーメンだ、、、。
味玉追加、、良いビジュアルだ、、ザックリのネギがいい、、、。
野菜を炒めてスープと味噌を入れて煮立たせる、、、正統サッポロ味噌ラーメン、、。
他の客を見るとほぼ８割くらいの方が味噌を注文しているようだ、、。
でっ、味は、、、、、、うん、美味いです、、、。
野菜がモヤシ中心ですが結構入っている、、。脂がほとんど浮いていない、ここが本場サッポロとの唯一の違いか、あのラードの膜が張っていない、。
あぶりー苦手な私にはこれとってもいいです、、。
東京ではこれでよいのではないでしょうか、、脂だったら二郎が有りますし、、。
店内に西山ラーメンのポスターが貼ってあるので麺は札幌より取り寄せているようだ、、。
多加水の中ちぢれ麺、汁がよく絡んでいいです、、。
美味しい味噌ラーメンです、、、ですが、、。
田所商店を知ってしまった今では美味しい味噌ラーメンという以外の評価は無いかなー、、、。
ここへ行くのなら浦安の田所へ行きますねー、、、。
味噌と言えば先日これ作りました、、、。
味玉、ワカメ、チャーシューなどを用意して、、、野菜を入れて作りました、、。
いやぁ、、これ本当においしいです、、、。下手なラーメン屋よりもよっぽど美味い、、。
知らない間に着実に進化していますねー、、。
大満足です、、、、。
さて、どこかにもっと美味しい味噌ラーメン、、、有りますでしょうかねー、、、。