ごはんストックを全部食べてしまったので、作ります。
おコメもないので買ってきました。
5kg2580円(税抜)。
単一原料米でここまで下がってきた。
新米が出る頃にはさらに安くなるのかな。
7合炊くので1050g量ります。
カップ(一合=150cc)だとどうも誤差が出そうな気がして、重さで量ってます。
洗ったコメは浸水せず20分ほど置きます。
今回はフライパンで炊きます。
水に浮いてるのはサラダ油。
取り回しが良くなるので。
こびりつかないので、ホントにひと粒も無駄に
せずすくえます。
フタをして強火で沸騰させ、ヘラでまんべんなく混ぜて炊け具合を均一化します。
コメを一度にたくさん炊くときは、この作業をすると炊きムラがなくなるのでおすすめです。
再びフタをして弱火で10分ほど炊き、火を止めて20分放置して蒸らしたら完成。
これぐらいが限界かなと思って今回7合で試しましたが、ちょうどよかった。
これ以上だとあふれてました。
普通に炊けはしましたが、食べてみるといつもの土鍋のごはんのほうが数段おいしい。
なんか全然違う。食感とか甘さとか。
フライパンのほうが取り回しがいいので、土鍋で炊かない日の緊急手段として取っておこうと思います。
ラップで包んで冷凍庫へ。
180gが7つと、食欲が暴走した時の300gが2つとれました。
おしまい