（クロ）です。
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ゴールデンウィーク後半初日
先日の投稿で、金柑ジャムを作ったお話を
投稿しました。
なかなか美味しくできて、最近朝食時には
その手作り金柑ジャムをパンに塗って
食べるのが楽しみなです。
（甘いですが･･･
）
金柑ジャムが完成した際、以前
さんが作ってくれた夏みかん？
マーマレードが美味しかったという
話をしみたところ、実はちょうどタイミングよく
マーマレードにも使える夏みかん？を
先日父からもらっていたので、
「またマーマレード作ろうか？」
という話をしていました。
美味しかったので、是非！という
「わかったけど、その代わり、GW後半
1日は完全に潰れると思っていてね」
との話。
実はが仕事中にさんが完成させて
しまっていて、過去3回くらい作って
くれた夏みかん？マーマレードは
大変だったというお話しか聞いていなかった
なまじ、金柑ジャムが、多少種取りは大変
だったとはいえ、サクッとできてしまったので、
それほど（丸一日）なんてことはないだろうと
は思ってしまっていました。
そして迎えたGW後半初日の事･･･
朝食後、早速ジャム作りを始めることに。
･･･が、急な予定だったので、はマーマレード
に使う砂糖や、その後数日分の食料品の
買い出しに向かうことに。
平行してさんはジャム作りの準備をしてくれて
います。
ちなみに、今回はあまり興味をひかなかった
ようで、ちゃんと君は、
二人でワーキャー言いながら遊んでいます
が買い出しにいっている間に、夏みかんを
洗って、皮をむき、下処理を済ませておいて
くれるさん
そして、薄皮をむいて、種と実に分ける作業を
開始していました。
途中、昼食を挟みつつ、午後は、が
薄皮をむいて、種と実に分ける作業の係
さんは、皮を細かく切る係になり、
それぞれ作業を開始します。
その頃になると、ちゃんと君は
遊べ～と、さんに寄ってきます。
･･･が、膨大な量の夏みかんの処理があり、
二人とも手が離せません。
最近、がちょっと気に入っている
「ダンジョン飯」の序盤なら見せても
大丈夫であろうと、アマプラで
序盤を見せながら、ひたすら
薄皮をむいて、種と実に分ける作業
に没頭する
その間、ひたすら皮を切るさん、
笑いながらダンジョン飯を楽しむ
ちゃんと君
夏みかんの水分で手の皮が
ぶよぶよになりつつも薄皮を
向いて、種をとる
この作業だけで大変で、
別途、金柑と違い皮をきる作業まで
必要なマーマレードはものすごく
大変だということが身にしみた
なんとか二人とも作業を終えて、
今度は、種はジャムにとろみを与える為に、
袋に入れて、皮と実と種を入れた袋で
煮込み始めます。
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・
が、この煮込んでとろみをつける作業ですら
金柑ジャムの比じゃないくらい大変でした
全然とろみが出てこない中、焦がさないように
ひたすらかき混ぜるさん、途中で交代して
かき混ぜ続ける
・
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・
金柑ジャムより遙かにとろみがつかず
永遠とかき混ぜないといけないマーマレード
･･･本当に大変でした。
というか、大変だったのは主にさんですが。
一日仕事と言われた意味がよくわかりました。
消毒した瓶にマーマレードを移して完成。
翌日の朝、早速苦労して作ったマーマレード
ジャムを家族皆で味わいます。
金柑ジャムと違って、マーマレード特有の
甘さの中にあるちょっとした苦みがアクセント
になり、これまたすごく美味しいジャムが
できあがりました
しばらくは、金柑ジャムとマーマレードで
朝食のジャムは楽しめそうななのでした。
