おはようございます。
娘の学校の授業参観に行ってきました❗️
中学生時代、最後の授業参観と考えると寂しさも感じますね。
男女ともに知っている子が多いので、休み時間にわざわざ挨拶に来てくれて、楽しそうに話をしてくれる娘の同級生達が可愛いかったです☺️
猪豚🐗🐖で角煮を作りました❗️
猪豚を購入した記事はこちら
なかなかのサイズなので、まずは半解凍の状態でバラ肉を7つにカット。
真空パックして冷凍しておきました
今回使用した猪豚バラ肉
2つのブロック合わせて700g。
猪豚を下茹で
水、酒、長ネギ、生姜と一緒に臭み取りで下茹でします。
小一時間ほど下茹でした猪豚
超弱火で茹でたら、少しお肉を休ませます。
調味料で味付け
味がしみるように煮ます。
煮上がった角煮
初トライにしてはまずまずでしょうか。
お皿によそい猪豚の角煮が完成❗️
脂質が甘味もあり旨いですね〜
食味は獣臭さがなくて、とても美味しいお肉🤤🤤
食いしん坊の娘から、角煮丼が食べたいとリクエストいただきました。
猪豚のお肉、これはアリアリですね❗️
ではまた✋
おはようございます。
昨夜はお初の煮込みハンバーグに挑戦💪
ハンバーグを焼きあげたら、煮込み作業に入ります。
デミグラスソース、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、ローリエを使って煮込みました。
焼けたハンバーグに野菜を投入
大好きなマッシュルーム、舞茸、玉ねぎを隙間に散りばめて。
ソース類を入れてグツグツ煮込む
沸騰してから10分弱煮込みました。
煮込みハンバーグ完成❗️
付け合わせはブロッコリーと、焼きキャベツ、少しだけ味変用にチーズを。
茄子の煮浸しと、もやしと牛肉焼きの3品となりました。
生野菜がないことは指摘されずセーフ🤒
牛肉に雲丹をトッピング
牛肉に雲丹を乗せてみましたが、これはまた美味しい発見の味でした❗️
築地でブランド牛に雲丹を乗せた串焼きが6000円で販売されているのを番組で見て試してみました。
この方向の味は人気でるのも頷けました🤤🤤🤤
茄子の煮浸し材料
今夏はまだ4回しか作っていませんが、焼き茄子🍆と同じくらい大好きな茄子料理です。
作り置き茄子の煮浸し
作り置き木の子のおひたし
ではまた✋
おはようございます。
猪豚のお肉を衝動買いしました❗️
猪でもなく豚でもない猪豚🐖🐖🐖
説明を読むと、かなり美味しいお肉らしい🤤🤤
取り扱っているのは、和歌山県、淡路島、上野村の3ヶ所のみなんだとか。
淡路島の猪豚
届いた猪豚のバラ肉🐷
デカい‼️
5kgオーバー💦💦
とりあえず冷凍庫に保管しましたが、やはりデカい(^ ^)
半解凍してからさばこうと思いますが、冷蔵庫に入るかな❓
早く食べた〜い😋
ではまた✋
