おはようございます。
GWですが妻は帰省し、娘は部活の日々。
ラークは遠出することもなく、穏やに過ごしています。
炊飯器でカオマンガイを作りました❗️
先日、知り合いのタイ人と今度の土日（5/9〜10）に代々木公園でタイフェス🇹🇭が開催される話しをしていました。
話の流れは忘れましたが、炊飯器で作るカオマンガイの作り方を教えてもらいました。
何故かその方から、GW中にカオマンガイを作り、その画像を送るようにとのミッションをいただきました(^ ^)
タイ人、謎過ぎますが話にのることに。
カオマンガイ材料
やはりパクチーの根っこが重要ですね。
パクチーの葉っぱよりも香りがたちます。
鶏油作り
先ずは鶏皮から油を抽出して、大蒜、生姜、玉葱の微塵切りを炒め軽く塩をします。
炒めたらタイ米も入れて、軽く鶏油を纏わせます。
あとは炊飯器に入れて、もも肉を上にのせて炊き上げるだけ。
炊飯器カオマンガイ
レタス、きゅうり、インゲン、アスパラ、ブロッコリー、ミニトマト、大根の漬物を添えました。
ナムチム（3種類）と、小松菜煮浸し、もずく酢、わかめ味噌汁で完成。
一食入魂で美味しくいただきました。
タイ人に画像を送り、これでミッションコンプリート(^ ^)
ではまた🖐️