【那覇の美味しい沖縄創作料理＆泡盛♪びいどろ】

お気に入りの旬菜処びいどろ。席数が限られ、人気店なので旅行が決まるとすぐに予約を入れる１軒。

沖縄食材を使ったお料理はどれも美味しそうでメニューを選ぶのにいつも苦労します。

おまかせコースは当日、予算に応じてリクエストすることも可能です。

シャンパンは持ち込ませてもらいましたが、こちらは泡盛が充実しているので毎回それも楽しみで

お通しの漬けまぐろの握り。

お刺身盛り合わせ

もちろん、地魚ONLY！ミーバイ、アカマチ、メバチマグロ、シマガツオ。

こうして魚の名前と説明書きを用意してくれているのも嬉しい。

ミーバイはもっちり、アカマチはねっとり、鮪も熟成しているのかねっとり系で、シマガツオは昆布〆してあるので風味がいい。

島もずく天ぷら

揚げたて熱々！

メークインしりしりのアミ漬けバター炒め

これ、とても美味しかった！！アンチョビで真似して作ってみよう。

泡盛はなにをいただこうかなとメニューを見ていて、お！と思ったのが45年古酒の尚順男爵1977。

15cc 2500円だったけど300本限定と聞いたら我慢できなくて角が取れていて65度とは思えないまろやかさで、飲む価値ありました！美しいボトルは現代の名工・末吉清一さん作。

こちらは菊之露サザンバレル

黒糖やメープルシロップのような香りがふわりと。

ラフテー

味噌味でとろとろ。四角豆大好き！

大人の男爵ポテトフライ

お酒が進みます。

ちきなーフーイリチー

自分のブログを見直したら以前にも食べていたみたいだけど、今回これでちきなー（からし菜の塩漬け）の美味しさに開眼し、この後旅行中チキナーを見つけると必ず注文、家にもからし菜を買って帰ってきて自分で塩漬けしてみたほど

ご夫婦はとても感じがいいし、また次回伺うのが楽しみです。