京懐石と莫大

京懐石を頂いてきました
場所は内緒ですが、完全予約制です



門をくぐり、庭園にしばらく佇んでいると


せせらぎの中　小鳥と木々の囀り

あの時と同じ風が　迎えているようだ







一品一品に料理人のこころを感じる

こころの食事を堪能

会話も弾むし

穏やかなこころが

気持ちいいよ・・・





今回のおすすめ食材は

いつもひっそりと隠れているけれど

しっかりと存在しているもの


お刺身を引き立て

ワサビの後ろに　ちょこんと座っているもの

何かわかります？


『莫大（ばくだい）』


海藻のように見えるけど・・・海藻ではない

莫大海ともいい、中国原産アオイ科の伯樹の実

乾燥状態で保存され、食べる時に水に浸して戻す



この子からどんな思いが感じれるだろうか

俺は日本女性の奥ゆかしさを感じるんだよ・・・（笑）












朝摘みの紫陽花

料理の側にそっと飾ってくれてありがとう～



ごちそうさま