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おさかなマイスター 日記

おさかなマイスターのリュウが、横浜でのグルメ、お気に入りのスポットを紹介。2009.8「おさかなマイスター」取得。2010.3「初級食品表示診断士」取得。
2011.1「中級食品表示診断士」取得。

葛城北の丸の「お正月」 2011年




「葛城北の丸」(★★★★)
http://www.yamaha.co.jp/katsuragi/kitanomaru/index.html
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住所:静岡県袋井市字刈2505-2 
電話:0120-317562



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玄関のお花も綺麗 
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鏡餅
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桜茶
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本日のお献立
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ビールで新年の乾杯
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前菜
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卵黄の味噌づけがめずらしい
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縁起のよい黒豆
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静岡産のうなぎ
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お刺身 鰤の辛味大根添え
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汁物 冬野菜のスープ
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主料理二品 鯛のお碗
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オニオンソースがおいしい
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食事 味噌汁 香の物
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北の丸冷菓
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珈琲
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2011年1月1日
今日は、YAMAHAリゾート「葛城北の丸」さんでお食事です。
我が家では、毎年恒例になり年に一度楽しみにしています。
と言うのも掛川のお墓参りを済ませ年に一度立ち寄るから
です。去年も無事すごせて新年最初のお食事としては、素敵
ところです。去年と献立も若干かわっています。掲載してます
ので比較してください。毎年正月料理がアレンジされています。


2002ワールドカップコリアジャパン日本代表チームベースキャン
プホテルです。大自然に包まれた城のような重厚さを持つ木造純
和風ホテルのお食事処です。YAMAHAリゾートなので4万坪にも及ぶ
広大な庭園も見ごたえ十分ですし、オリジナル会席料理が楽しめ
ます。





2階での木工店のりす
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ら~めん ありがた家の「味玉ラーメン」



「ら~めん ありがた家」(★)
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住所:神奈川県横浜市西区平沼1-6-14 
電話:045-411-7878
定休日:水曜日
営業時間:11:00~23:00
最寄駅:京浜急行「戸部駅」
    


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本日のメニュー
味玉ラーメン
750円
ねぎごはん
200円



味玉ラーメン
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ねぎごはん(中に鰹節が~)
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2010年12月19日
今日は、ありがた家さんに行きました。
角平さんが休みだったので初めて訪問。
家系ラーメン。吉村本家の流れだとか?
しかし、とんこつスープは臭みがなく、
塩の味がおいしいいラーメンでした。(笑)
ありがた家さんごちそうさまです。



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横浜市場市場の「市場開放」




おさかなマイスターの岩本さん つるしアンコウに挑む


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2010年12月18日
今日は、横浜市場でおさかなマイスター
一期生の岩本さんのつるしアンコウの
さばきかたを見学しました。お客様は
総勢80人ほといました。大盛況でした。
横浜市場は、第1土曜日と第3土曜日を
一般開放しているようです。
その開放行事としておさかなマイスター
の岩本さんの旬の魚のコーナーがあるようです。
今日は、今が旬のアンコウのさばきかたを実際
にさばいていました。身が柔らかいのでつるし
切りはめったにみられませんが、先人の知恵が
詰まった解体方法です。今日、真近で拝見する
ことができて幸せです。わたしも、もっと
いろんな魚に接していきたいと感じました




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おみごとでした!!
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