昨日、庭の夏ミカンを収穫しました！(・∀・)そろそろ収穫します！
と言う事で、収穫しました！(・∀・)収穫する所の写真撮るのをしっかりと忘れてしまいました！
大小色々な大きさのミカンが５３個ほど収穫出来ました！(・∀・)その前からチョロチョロつまみ食いしてましたけどね
キレイに水洗いしてしっかり乾いたら、紙袋等に入れて涼しい場所で１カ月くらい追熟させると、酸味が和らぎ、そして美味しいミカンになります！(・∀・)はい
収穫をした後は木をせん定しました！(・∀・)枝がかなり密集していたのでスッキリさせました！
今年も実を付けてくれた夏ミカンの木に感謝です！(・∀・)夏ミカンの木に感謝！肥料をタップリあげておきました
ミカンの収穫と手入れを終えたら、次は元気に大根を引っこ抜きました！(・∀・)サクッと引っこ抜きました
ダイコン！(・∀・)はい
ズボッと引っこ抜きます！(・∀・)ちょっと小さいですけど美味しいダイコンです
2本引っこ抜きました！(・∀・)はい
ダイコンの葉っぱも美味しいので、いつもジャコといっしょに炒めて食べていますが、今回は味噌汁等に利用して行こうと思います！(・∀・)はい
そしたら、ダイコンは皮をむいてから半月切りにします！(・∀・)っしゃ
ダイコンを半月切りにしたら、コレに白だし１００㏄、米酢１００㏄、水１００㏄、そして砂糖大さじ２杯の割合で混ぜ合わせたものに、この半月切りにしたダイコンを漬け込んで行きます！(・∀・)そのまま漬け込んでしまいます
タカノツメを入れるのを忘れてしまいました！(・∀・)後で入れました
コレでダイコンの甘酢漬けの仕込みの完成！(・∀・)半日ほど冷蔵庫で寝かしてから食べるのじゃ
～～～１８時間経過～～～(・∀・)よっしゃ
と言う事で、ダイコンの甘酢漬けを食べてみると・・・！(・∀・)うまいかね？
ふむ、今回は水を多めに加えて薄味的な感じにしましたが、白だしのうま味と米酢と砂糖の酸味と甘みがほのかに効いていて、実に超うめぇ！(￣▽+￣*)うめ―ぢゃねーかこの野郎っ！
私は良くこの甘酢漬けを作りますが、美味しくてしかもカンタンに作る事が出来るので、コレおススメです！(・∀・)市販の浅漬けの素とかを使用するのも便利ですね
そして昨日、ニンジンもそろそろほじくってみようかなと言う事で、ニンジンも引っこ抜いてみました！(・∀・)サクッと引っこ抜いてみました
コレも小さいですけどまあまあのニンジンです！(・∀・)冬採れのニンジンは甘くて美味しいんですよ
実に個性的な形のニンジンです！(・∀・)葉っぱも美味しく食べられます
そしてニンジンは昨日の３時のおやつにと言う事で、スティック状にカットした生のニンジンを食べてみると・・・！(・∀・)うまいかね？
ふむ！冬の寒さに耐え抜いて来たニンジンは、その寒さで凍らないように糖分を増やして来るので、まるで果物の様に甘くて超うめぇ！(￣▽+￣*)うめぇぢゃねーかこの野郎っ！
と言う事で、今回は夏ミカンとダイコンとニンジンに感謝です！(^-^)/美味しく育ってくれたミカンと野菜たちに感謝です！