ふんわり穴子天
居酒屋ぜんや
坂井希久子
寛政三年弥生。預かった鴬を美声に育てて生計を立てる、小禄旗本の次男坊・林只次郎は、その鴬たちの師匠役となる鴬・ルリオの後継のことで頭を悩ませていた。そんなある日、只次郎は、満開の桜の下で得意客である大店の主人たちと、一方的に憧れている居酒屋「ぜんや」の別嬪女将・お妙が作った花見弁当を囲み、至福のときを堪能する。しかし、あちこちからお妙に忍びよる男の影が心配で…。桜色の鯛茶漬け、鴨と葱の椀物、精進料理と、彩り豊かな料理が数々登場する傑作人情小説第二巻。
花だより
高田郁
澪が大坂に戻ったのち、文政五年(一八二二年)春から翌年初午にかけての物語。
店主・種市とつる家の面々を廻る、表題作「花だより」。
澪のかつての想いびと、御膳奉行の小野寺数馬と一風変わった妻・乙緒との暮らしを綴った「涼風あり」。
あさひ太夫の名を捨て、生家の再建を果たしてのちの野江を描いた「秋(しゅう)燕(えん)」。
澪と源斉夫婦が危機を乗り越えて絆を深めていく「月の船を漕ぐ」。
シリーズ完結から四年、登場人物たちのその後の奮闘と幸せとを料理がつなぐ特別巻、満を持して登場です!
ねぎ坊の天ぷら
一膳めし屋丸九
中島久枝
葉桜の季節。常連でかまぼこ屋のご隠居・惣兵衛は、
女房のお冬に、「あなたのお気持ちは、『ぶり』と思ってたら『かます』でした」と言われ、頭を抱えている。
最近は、自分が贈ったかんざしを挿していないことも気がかりの様子だ。
一方お高は、想い人の作太郎と寄席に出かけ、帰りに寄ったそば屋で思い出の料理について語り合うが……。
かますの一夜干し、あさりのむき身と三つ葉のかき揚げにねぎ坊主の天ぷら、小竹葉豆腐、あずきのぜんざい。
常連たちの悩みも新しい客の気持ちも懐深く受け止める、シリーズ第六作。
しあわせ大根
一膳めし屋丸九
中島久枝
大晦日。丸九のおかみ・お高を、想い人で、亡き父・九蔵が板長を務めた料亭英の跡取り・作太郎が訪ねてくる。
贔屓の客用のおせち重のうち、煮しめの段の中身が消えてしまったのだという。
作太郎は、九蔵の味を継ぐお高に、代わりの煮しめを作ってほしいと頭を下げる。
でしゃばるようなことはしたくないとお高は尻込みするが──。
だしがたっぷり沁み込んだ風呂吹き大根、酢醤油でいただく蟹鍋煮、ほっと温まるあずきの汁粉……。
人々の日々を支える一膳めし屋と、高級料亭の矜持がぶつかって、なにやら波乱の予感!?
シリーズ第五作。
白子の柚木釜
中島久枝
じゅうじゅうと脂ののったさんまの塩焼き、
柚子の香りとともにぷりぷり濃厚な白子を味わう柚子釜、
ていねいに蜜を含ませた栗の渋皮煮──
面倒見のよい姉御肌のおかみ・お高が切り盛りをする一膳めし屋「丸九」は、今日も大繁盛。
ある日、先代から丸九で働くお栄は、一人歩きの夜道で、誰かに見られているような気配を感じる。
それが度重なり、もしや別れた亭主ではと不安になるお栄。
一方、色恋には奥手になってしまうお高は、旅に出たきり音沙汰のない作太郎のことでやきもきして……。
実りの秋、人想う秋。ますますおいしくて目が離せない、シリーズ第四巻。