TONPI

沖縄土産で頂いた『ＴＯＮＰＩ』。

豚皮を各種スパイスで味付けして揚げたモノ。

初めて食べたけど美味。

豚皮で思い出した。

昔通っていたドイツ料理屋で、抜群に美味かったのがシュバインハクセ。

豚脚の皮をパリパリになるまでローストした逸品。

お店のマダムが、沖縄の豚でないと美味しく焼けないと言ってた。

やっぱ、豚皮は沖縄なのね。