トマトサラダ

最近、トマトのサラダをよく作る。

輪切りのトマトに軽く塩胡椒をして、その上にキュウリのみじん切り、摘んできたチャイブ、

イタリアンパセリ、ルッコラ、バジル等々とニンニク少々をのせて、オリーブオイルとバルサ

ミコ酢をかけた後、しばらく置いてから頂く。

使うハーブの種類は、少なくしても、もっと多くしてもどちらもおいしい。

プランターに植えたトマト苗は、『低温、強風、病気』の三重苦でかわいそうだが、夏には

何とか実って欲しいものである。