フレンチ 名古屋 ワイン ホストテイスティング 仕方とポイント

こんばんは！
Reconnaissance(ルコネッサンス)です。


今回はワインの
ホストテイスティングの
仕方とポイント
をご紹介します。


 


１．ワインラベルの確認をします。
銘柄やヴィンテージが合っているか確認します。


２．グラスにワインが注がれたら
グラスのステム(脚)かベース(台)の部分を持ち、
色を見ます。
ワインが劣化しているかどうかのチェックをします。

３．グラスを鼻先に近づけ香りをかぎ、
グラスを回してから深くかぎます。

４．ワインを口に含み、
ゆっくりと舌の上でころがしてから
飲み込みます。



ホストテイスティングは
ワインの「美味しい」「美味しくない」を
確かめるものではなく、
注文したワインに異常がないかを
見るために行うものです。



 

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名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
〒460-0015　名古屋市中区大井町1-24
ヴィークタワー名古屋東別院1F

定休日：日曜日 第一月曜日

            営業時間：<LUNCH>11:30～13:30LO   <DINNER>18:00～20:30 LO
TEL:052-339-5678

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