某ラーメン店で聞いた作り方をアレンジした作り方です。
１． キャベツを適当に切ります。
２． 切ったキャベツに塩をふりかけて混ぜておきます。
水入りのボールなどで重石にしてもよい。
邪道ですが、すぐ食べたくて塩が多めなときは
重石して５～１５分くらいたったら一度水洗いして塩を流してしまう。
３． キムチの素。カツオ節の粉。コンブの粉。蜂蜜。そばつゆ。
キャベツに絡む程度のキムチの素を入れまぜる。
小さじ半分程度のカツオ節の粉と昆布の粉。
蜂蜜とそばつゆは大さじ一杯くらい。
４． よく混ぜてタッパーなどにいれて冷蔵庫に保存してください。
５． 美味しく食べてください。
すぐにたべられます。
昆布の粉は昆布茶でも梅入り昆布茶でもいいです。
蜂蜜を多めに入れると辛さが増す気がします。