横浜で青パパイヤの収穫！
昨年の11月、「みそ健康づくり委員会」の撮影にて
俳優・庭師の村雨辰剛さんと青パパイヤの収穫をしてきました。
場所は横浜市都筑区の飯島農園さん。横浜産のパパイヤです。
採れたてのパパイヤは牛肉と煮込んでシチューに。
たんぱく質分解酵素が含まれるパパイヤと煮込むことで硬いすね肉がホロりとなりました。
青パパイヤは今の季節はなかなか手に入らないですが、また見かけるようになったらぜひお手に取ってみてください。
サラダや炒め物だけでなく、煮込みなどにも合います！
動画はみそ健康づくり委員会サイトにて公開中です。