2020.10.9 Dried Japanese Radish Pickles・今日は... この投稿をInstagramで見る 2020.10.9 Dried Japanese Radish Pickles🥢 ・ 今日は切り干し大根を使った常備菜をご紹介します。作ってから3日ほど保存できるので、野菜が足りないなという時やあと一品！という時に役立つ副菜です。日本人に不足しがちな食物繊維やカルシウムもプラスすることができます！ ・ 切り干し大根のあちゃら漬け風 ・ ■ 材料：作りやすい分量 ■ 切り干し大根・・・小1袋（30ｇ） にんじん・・・50ｇ 昆布・・・7センチ角 （A) しょうゆ、米酢、みりん・・・各大さじ1 砂糖・・・小さじ1 ■ 作り方 ■ 1.切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水につけて10～15分おき、水けを絞る。昆布は、水に浸けて10～15分おいて千切りにし、昆布を浸けていた水は大さじ1と1/2量を取っておく。にんじんは千切りにする。 2.鍋に湯を沸かし、切り干し大根、にんじん、昆布を入れてさっとゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れたら水けを絞る。 3.2の鍋をさっと洗い、（A)と取り分けていた昆布だしを入れ火にかけ、ひと煮立ちしたら2を入れて混ぜる。 ・ #おうちごはん #健康ごはん #食物繊維 #食物繊維アップ #常備菜レシピ #常備菜 成澤文子(@ayako_narisawa)がシェアした投稿 - 2020年Oct月8日pm8時56分PDT
