こんにちは！
銀座リセラ江津店の潰田です
本日は「やまいも」を使った食養生レシピをご紹介していきます
“やまいもたっぷりお好み焼き”
【材料】
やまいも10cm
薄力粉100g
だし汁1/2カップ
キャベツ4枚
桜えび1/2カップ
卵3個
豚肩ロース薄切り肉150g
サラダ油適量
〈A〉お好み焼きソース、マヨネーズ、削り節、青のり各適量
【作り方】
①やまいもは半分に切り、一方はボウルにすりおろし、残りは5mmの角切りにする。
すりおろしたやまいもに薄力粉とだし汁を加え、泡立て器で混ぜる。
角切りのやまいも、キャベツ、桜えびを加え、卵を割り入れ、さっくりと混ぜる。
②フライパンに油を熱し、豚肉の1/3の量を広げ、①の1/3量を流し入れ、ふたをして3分ほど焼く。返してさらに3分ほど焼く。もう一度返し、〈A〉をかける。残りも同様にして完成！
このレシピはこんな方にオススメ！
☑元気がない
☑胃腸の調子が悪い
☑下痢
☑痰が出る
☑寝汗をかく、または汗が止まらない
やまいもは山薬と呼ばれ、漢方の原料になるほど力を持った食材です。
中医学では、疲労を回復し、消化を助け、気力を増し、筋肉を高めるという
効能があるとされています
そのほか、下痢を止めたり、痰を取ったりする力もあります。
ただし、とろろのように生で食べると、逆に体に余分な水分をためやすく、
体や頭が重く感じるようなことがあるので、できるだけ加熱して食べるようにしてください
Point
やまいもとキャベツの両方に胃腸を整える働きがあるので、
効能がよりアップします
ぜひ試してみてはいかがでしょうか！
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