初日の課題はシャルロット・オ・フリュイでした!
サクッとしたビスキュイとババロアの組み合わせ。
このケーキを試食してから
このケーキが好きになりました！
先生作✨
2日目はガトー・オ・フレーズ
ジェノワーズ生地の工程を再確認。
ナッペのコツ、すごく参考になりました。
先生作⏬
3日目
パリブレスト
なんとか完成しました‼
シュー生地作りはむずかしい…
自分好みのシュー生地作り目指して、
終始真剣な私でした(^-^
そしてケック・オ・フリュイ
シュガーバッター法で、なんとかバターと卵が乳化してくれました！
味わい深い後をひく味で本当に美味しかった！
