ムース・フランボワーズ

 ラズベリームースのケーキ

ラズベリーピューレがベースのさっぱりしたムースです❣

 

シンプルなムース作りだからこそ、基本的な工程の再確認ができました❗

ゼリーの上掛けにもポイントが。固まるか固まらないかのゼリーを一気に流し、一瞬で固めます！1℃の温度の差で仕上がりが変わってきます〜

 プルンとした美味しそうな仕上がりになりました❗