ザッハトルテ

ザッハトルテ

以前から習いたかったケーキです！

 アプリコットジャムをたっぷりスポンジに塗って、煮詰めたチョコレート入りのフォンダンを、固さを調整してスポンジの上に流しかけます。

🌸ザッハー・トルテ

オーストリアの代表的なお菓子。

フランツ・ザッハーが16才の時に創ったというお菓子で、ホテル・ザッハーで提供されました。

チョコレートのほろ苦さとアプリコットジャムの酸味が絶妙に調和して、今に至るまで世界中で愛されているお菓子です。