お盆休みが終わって、今日あたりから
仕事の方も多いのではないでしょうか。
当院も今日から、通常営業です。
今日は今畑から採ってきたばかりの
新鮮なつるむらさきを頂きました。
私、つるむらさきってあんまり
食べたことがなかったんですが
つるむらさきはビタミンＣやカロチン、
鉄分やカルシウムなどを多く含んでいる
健康野菜なんですって。
ほうれんそうと比べて、カルシウムは約4倍
ビタミンＡ・Ｃは約1.2倍も含まれているそうですよ。
他にもつるむらさきには、成長に欠かせない
疲労回復効果もあるビタミンＢ群
高血圧予防、むくみの改善に効果があるカリウム
便通を促し、大腸がんを予防する食物繊維など
様々な栄養素が多く含まれています。
つるむらさきは、暑さで食欲のなくなる
夏場の栄養補給にも効果的な野菜ですね。
さあ、今晩、どう料理してたべようかな～。
天ぷらかな、それともおひたし、和え物
どれも美味しそうで・・・
迷う湯澤なのでありました（笑）
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