参考までにトマト加工品の品質基準
トマトジュース
濃縮トマトと食塩を原料とする。無塩可溶性固形分4％以上
トマトミックスジュース
上記トマトジュースにセロリ、人参等その他の野菜類の絞り汁またはこれら野菜の濃縮物、香辛料、糖類、レモン果汁を加えたもの 無塩可溶性固形分4.5％以上
トマト果汁飲料
トマトジュース、濃縮トマト、食塩、糖類、レモン果汁、香辛料、ビート色素、糊料を原材料とし、
酸味料、抗酸化剤、化学調味料の使用は可。 不溶性固形分0.5％以上
トマトピューレ・トマトペースト
トマトと食塩を原料とし、ＰＨ調整剤の使用も可。
トマトピューレが無塩可溶性固形分8～24％ トマトペーストが無塩可溶性固形分24％以上
トマトケチャップ
特級
濃縮トマト、玉葱、ニンニク、食塩、香辛料、食酢、糖類を原料とし、酸味料や酸化剤、化学調味料の使用は可。
可溶性固形分30％以上，トマト以外の野菜の含有量3％以上
標準
上記特級の原材料に糊料を含み、添加物に合成保存料を含む。
可溶性固形分25％以上，トマト以外の野菜の含有量3％以上
トマトソース
トマトケチャップの特級と同じで
濃縮トマト、玉葱、ニンニク、食塩、香辛料、食酢、糖類を原料とし、酸味料や酸化剤、化学調味料の使用は可。 可溶性固形分9～25％以上
チリソース
濃縮トマト、玉葱、にんにく、食塩、香辛料、食酢、糖類、糊料を原材料とし、酸味料、抗酸化剤、化学調味料の使用は可。 可溶性固形分30％以上
固形トマト
トマト、トマトジュース、セロリ・ピーマン・玉葱・その他野菜類、食塩、糖類、香辛料を原材料とし、
酸味料、化学調味料、附形剤、抗酸化剤の使用可。
全形、二つ割り、四つ割りとし、トマトジュース漬け、トマトペースト漬け、トマトピューレ漬けは水を加えない。トマト以外の野菜類の含有量１０％未満で果皮を充分除去する、