朝から本気モードで大掃除。
１年分の汚れを隅々まで綺麗に、
そして不必要なものを捨てる。
2009年に新しく良いモノを受け入れる準備。
年末は毎年、本気モードで料理。
今年は地元愛媛の鯛をGET！
さばきました。
札幌社員に料理をすることを
信じてもらえなかった(?)ので掲載。
昨日は、牡蠣と鯛のスープ。
牡蠣スープは得意料理のひとつ。
先日購入した山車は使わずじまい。
年始のお雑煮で使お。
今夜は鍋。年越鍋は毎年恒例。
今年の出汁は、昨日の鯛頭と牡蠣、
そしてこれも毎年恒例の蟹、昆布、
あと、椎茸と人参。
今年の出汁は
今までで一番良い旨みが出た！
鯛もこれから毎年恒例にしよ。
完成！最高にマイウー！
2008年おつかさま！
昨日の出汁につかった昆布は捨てずに
千切りにしゴマとポン酢と、
かぼすもしくはすだちの果汁を入れると
かなりうまいつまみになります。
そんな訳で、うまい年越し中。
2008年も本当にお世話になりました。
お陰様で良い１年とすることができました。
2009年もよろしくお願いいたします！