「ご当地 粉もの博」で、秘密のケンミンSHOWでも、取り上げられた粉もんがありました。
そこでケンミンSHOWで紹介されたレシピを、紹介したいと思います。
実際には、作っていないので画像はありませんが、備忘録として書いておきます。
[ニラせんべい（長野）]
１）ニラ１００gは３cmの長さに切る。
２）ボウルに米みそ大２に水１５０ccを溶かす。
３）薄力粉１２０g、片栗粉大４を混ぜ、ニラを混ぜる。
４）フライパンにごま油をひき、スプーンで生地をすくって入れ、両面こんがり焼く。
＊番組では砂糖と卵が入っていたみたい。
[どんどん焼き（山形）]
１）ボウルに薄力粉２５０g、揚げ玉大４、水５００ccは少しずつ入れる。
ダマにならないように、泡だて器でよく混ぜる。
２）油をひいたホットプレートに生地を楕円形にのばし、紅しょうが ひとつまみ、青海苔、かつお節、エビ粉、
魚肉ソーセージ（斜め薄切り）、海苔を向こう側におく。
３）焼けたらひっくり返し、お好みソースを軽くぬる。
手前を少し折り、割り箸の持ち手の方が中に入るようにノセ、フライ返しで抑えながら、巻きつける。
最後にたっぷり、お好みソースをぬる。
[フライ（埼玉）]
１）ボウルに薄力粉２００gをいれ、水４００ccを少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
＊混ぜすぎると生地が固くなるので注意。
２）フライパンに油をひき、生地を流しい入れ、長ねぎひとつまみ、豚小間肉２０gをトッピングし、生卵を落とす。
黄身をヘラで潰したら、その上に生地を加え、ひっくり返しフライ返しで、ぎゅ～ぎゅ～押し付ける。
またひっくり返しソースを薄く塗り、２つに折り曲げたら、生地にたっぷりソースを塗って、青のりと紅しょうがをのせて完成。