こんにちは。京都の朗読家 馬場精子です。ブログにお越しくださいましてありがとうございます。
庭の金柑をまずは200gとりました。
まだまだ小さな木です。不揃いながら、お日様の光をいっぱい浴びているからか、そのままいただいても、甘いです。
①爪楊枝て皮の表面にところどころ穴をあけ、適量の水で沸騰させます。
②一旦水を捨てます。
③200ccの水に、グラニュー糖（私はきび砂糖）を入れます。レシピは120gですが、私は90gに。
④落とし蓋をして、最初中火で。その後は、私はIHですが、10段階の「2」で煮ました。
⑤ 最後にお醤油をほんの少し（小さじ1/4）
艶々した甘露煮ができあがりました。
とっても美味しいですよ☺️
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