パンチェッタとは、生ベーコンのこと。
塩味が強く、脂身が多く、ジューシーで、肉好きには魅力的。
普通のベーコンと比べて、倍以上のしょっぱさ！
かなり前に、ブロック塊で購入した。
スーパーでも珍しく、私の身近では、見かけない。
そのときも、少ない量で高価だった。
ローストしたにんにく、トマトと、ホールトマト、パンチェッタを、フライパンで炒めるだけの、シンプルなレシピで、とても美味しかった。
パンチェッタだけで、炒めるだけで、絶対美味しい！
塩っ気のあるものが、大好きで、たまんない。
パンチェッタが手に入らないので、代わりにブロックベーコンを買って。
前回と同様に、にんにくロースト、トマトとホールトマトと一緒に、炒める。
ベーコンでは、塩味が薄いので、コンソメスープの素を、加える。
逆にパンチェッタの場合は、塩味が強過ぎるので、調味料は必要ない。
そのまま、ごはんと食べて、次の日、残りはパスタにあえて、食べる。
これはこれで、美味しく作れた。
嬉しい。
でもやっぱり、違う感じ。
パンチェッタではならではの、塩味がとても恋しい。
なかなか、出会えないし、出会えたところで、高い。
それでもまた、食べたい。
また、あなたと出会えるかしら。