昨日の晩御飯
･カリカリソーセージとカラフルミニトマトとフリルリボンレタスのサラダ
･ガーリックトースト
･塩昆布入り小松菜の白和え
･ビーフシチュー
今日のお弁当
昨日お弁当箱を職場に忘れたから、今日はおにぎりで良いから…と言った主人。
おにぎりで良いから…？
片手でおにぎりって激ムズなんだよ。
片手でラップを切る事さえも大変なのにね。
おにぎり🟰(イコール)簡単な物では無いんだぞ〜！
と腹の中で思いながらも作るお弁当。
大葉の浅漬けをラップの上に広げて置き
雑穀米に鰹だし･おかかを混ぜた物を、主人に握ってもらった物(何故か絶妙な握り方でおにぎりを作るのが上手いんだよね)を乗せたら
もう1枚大葉の浅漬けを乗せて
ラップで包むだけ。
赤ウインナーのケチャップ炒め
･小松菜の白和え
･カニカマのマヨ和え入り卵焼き
･2度漬けささみ肉のピカタ
･ミニトマト
･フリルリボンレタス
･大葉の浅漬け包み鰹だし･おかか混ぜ雑穀米おにぎり
2度漬けピカタとは？
TV『相葉マナブ』を見ていたら新玉ねぎのピカタをやっていて2度漬け焼きをしていたんですよ。
いつも卵液が少し余るのが勿体ないと思っていたので、2度漬け焼きしてみました。
ササミを切り、塩コショウをして小麦粉を塗し、卵にパルメザンチーズを入れた卵液にささみを潜らせバターを敷いたフライパンで焼きます。
焼いたら取り出し、またフライパンにバターを敷いてピタカを残りの卵液に潜らせもう一度焼きます。
2度焼漬けきです。
衣が厚くなりふわふわ感がたまらん。