食育都市NO.1の給食

SOTOKOTO (ソトコト) 2008年 02月号 [雑誌]
出産前まで働いていた部署がソトコトに何度か取材され掲載してもらいました。すごく丁寧に取材をしてもらいました。まじめな雑誌だという印象が残っています。

北海道の置戸町という町は、
全日本食育都市ランキングで
NO.1になったことがあるという。
（ソトコト調べ）

置戸町の小中学生300人分の
給食を担当されている栄養士、
佐々木十美さんが監修された
本を読んだ。


とてもおもしろかった。

私も小学生に戻って置戸町の
給食を食べて生活したい。

味噌は冬休みに自家製みそを
仕込んでいるという。

3年寝かせた熟成みそを
4種類の天然だしとあわせて
みそ汁を作っている。

なんて贅沢なんだ！！



おうちで給食ごはん―子どもがよろこぶ三つ星レシピ63
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どのメニューも本当に美味しそう。

私は基本的にスタンダードな
料理を好む。

クックパッドや料理本を見て
新しいメニューを作っても
リピートすることは少ない。

結局、いつもの料理に戻っている。



この本に載っているレシピは、
どれも定番に加えたいメニュー。

レシピと写真をみているだけで、
味が容易に想像できる。



置戸町の子ども達が大人になった
ときに、必ず懐かしがるのが
19種類のスパイスを使って作る
本格カレーだという。


このカレーは辛い。
しっかりした辛さだけど、安全な
材料だけを使っているから雑味が
ないと書いてある。

3週間かけて仕込むカレー。

そんなことを読んでいたら、
どうしても食べたくなった。

大人になっても覚えている
給食のカレー。

月に1度、カレーの日は
「絶対に学校へ行く！」と子どもが
意気込むほどのカレー。

食べたい。


夫にその話をすると、作ろうと
言ってくれた。

とはいえ、簡単に作れるものではない。

本に掲載されているレシピは、
1回あたり120食分（2キロ）

19種類のスパイスもそろえ
なければいけない。


自由が丘に量り売りをして
くれるスパイス屋さんがあった。

善は急げ。

3人で自由が丘まで行ってきた。

日本一の給食カレー。
作ってみようと思う。




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残暑厳しい毎日が続きますね。そろそろセミさんがお亡くなりになる季節…。毎年、ベランダや玄関で亡骸を見つけてはビビっています。

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こちらのお店の説明文を読んで
もう即決でした。

肝心なことを言い忘れました。
「燻製をするための鍋」です。
夫が呆れていました。

昨日、試作をしたら感激の味。
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