砂糖の主成分は、二糖類のショ糖で、サトウキビやてん菜（ビートの総称）から抽出されます。
分蜜糖と含蜜糖は、どちらもショ糖を主成分としているものの、その製造工程の違いにより、2つに分けられます。
大きく分けると、分蜜糖（粗糖、上白糖、三温糖、グラニュー糖）と含蜜糖（黒砂糖、メープルシロップ、赤糖、きび糖、てん菜糖、和三盆）です。
分蜜糖は漂白され、ミネラルや栄養分が取り除かれた砂糖で、精製塩と同様に極力摂取しないことが望ましいです。
なぜなら、精製され漂白された不安定な原子構造を持つ精製糖は、体内の大切なイオンを奪ってしまうからです。
一方、含蜜糖は、原料から抽出した糖汁を煮詰めて作られるもので、ミネラルを豊富に含んだままのお砂糖です。
自然治癒力を高め、抵抗力をつけるためにも、体内で生成できないミネラルを多く含んだヒマラヤ岩塩や含蜜糖を摂取するように心がけてください。
今すぐ、自宅にある精製糖を捨てましょう！
きび砂糖は、サトウキビの自然な色を保ち、茶色をしています。別名「粗糖」とも呼ばれ、体内の水分調整に必要なカリウムやナトリウム、神経機能や骨・歯に不可欠なマグネシウムやカルシウムなど、さまざまな栄養素が含まれています。
三温糖は、上白糖を精製した後に残った糖液を反復して煮詰め、過熱により茶色になります。
カリウムやナトリウムなどごくわずかな栄養素が残っていますが、栄養的には上白糖とほぼ同じです。
三温糖は粗製されているため、白砂糖よりも緩やかな消化が期待できます。三温糖を使用すると、煮物や照り焼きなどが風味豊かで美味しく仕上がります。
また、サトウキビの搾り汁を無加工で煮沸濃縮し、冷却して作られたものが黒糖です。
最近では、外観は黒糖に似ているが、風味と成分が異なる「偽の黒糖」も存在します。
しかし、最もミネラル含有量が高いのは、原料を煮詰めただけの正統派黒糖です。特有の香りがあります。
てんさい糖の原料である甜菜（サトウダイコン・ビート）は、寒冷地（日本では北海道）で育てられ、体温を保つ助けとなります。
また、オリゴ糖が含まれており、腸内環境を改善し、ミネラルも豊富です。
血糖値の上昇も上白糖に比べて緩やかです。
これらの要因から、てんさい糖は健康へのプラスの効果を提供します。
まとめ：砂糖の重要情報
塩には精製塩と天然塩の2種類があり、粗塩が日本で一般的です。
精製塩は溶解して作られ、高純度の特級塩や精選特級塩も存在します。
血圧の原因とされる塩分に対して降圧剤を避けた血圧管理方法もあります。
ヒマラヤ岩塩はミネラル豊富で美味しいですが、購入時には採掘方法に注意が必要です。
砂糖は分蜜糖と含蜜糖に分けられます。
分蜜糖はミネラルを取り除かれた精製糖、含蜜糖は自然治癒力向上に必要なミネラルを含んでいます。
精製糖の消費には警告があり、自宅の精製糖は廃棄することが勧められています。