なんだか最近ドーナツばかり作っている気がしますが・・・
これで、プレーンとショコラの二種類のドーナツが出来上がりました。
自分的にはこの豆腐入りのヘルシー焼ドーナツのアイテムを増やしていきたいと思ってるんですよね～
キャラメルかな～、フルーツ系かな～と悩み中・・・
それに実はまだ正式な商品名も決まってないんですよね～
悩み多き年頃です
それはさておき、今日も色々と問題点なども考えながらプレーンのドーナツを作りました。
不思議なもので、少なく作ってるときは大丈夫だったのに、量を作ったら状態が変わるとか、色々な問題点が出てくるみたいな事が実は良くあるんですよね。だから商品化する前は何度か作って確かめたりしなきゃなんです。
まあ、今のところドーナツに関しては問題なさそうです・・・
今日は、ドーナツの簡単なつくりかたをご紹介してみたいと思います。
粉類、糖類などを良く合せ、ふるいで濾しておきます。
卵に蜂蜜ほぐした豆腐を加え、湯銭であたためます。
篩っておいた粉類を加え、立てていきます。
しっかりととろみがつくまで立てていきます。
しっかりと立ってきたら、比重を計り、状態を均一に出来るようにします。
キチンと立ったら、湯銭で温めておいたバターなどを加え、しっかりと乳化させます。
キチンと生地が混ざったら、ミキサーから下ろし、最終的にしっかりと混ぜます。
型に流し込みオーブンで焼き上げます。
ふんわりと柔らかく焼きあがりました＾＾
TOPにショコラをつけて出来上がりです。
美味しそうでしょ？
これからいろんなフレーバーの物も考えていくつもりなので、楽しみにしといてくださいね～
